沙司三文鱼串

　　原料：   B9 m8 N/ ~* I$ p' @6 K( R
) E; V* ~  c7 G; R" H4 W: [
　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。5 x( y3 J# B( j7 w
! k+ @+ @1 w/ l9 e
　　调料： - d; O) v$ G  g! w0 L$ V
$ `2 |2 b) W4 e+ {  Q# _
　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。
1 h6 V4 j; B- S' t; @8 o; r7 M% z  B' c9 F; k  e
　　做
. \, S/ y% q$ `) V2 e. R法：
$ \- n, i1 F. m2 W" ]2 J
5 v+ N) J, v9 K* x' S　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。
. Z. C: A, c$ U8 N5 y
' w8 L+ I5 I7 G4 J0 [, {0 C( ]4 p( w　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。
0 D5 c/ i# z. Q9 L" L' d7 z+ y1 F" ]; C! X6 Z& X
　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。
. J* k& X8 s% k- A" w9 R- J% T/ v3 M0 ~6 a, L1 ~
　　特色： 0 s$ V. ~* l$ r: ^8 Y: y

) u6 K% i9 ~) b; S# _5 v$ S$ K　　口味酸甜带辣，造型新颖。