暖洋洋的牛肉火锅9 e5 L: \  I% {! Y: U; H
做法：
9 R) W9 W; h/ J: }2 C1。原料：牛瓦沟肉、红罗卜（牛瓦沟肉用水汆一下后捞起）4 a' H: S$ j/ d" ?
辅料：姜片、蒜瓣、大料、干辣椒、大蒜、桔皮
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2。锅中油烧热后下姜片、大料和豆瓣酱爆香后再加入牛肉翻炒。$ `5 n8 B; ~. w  q8 y; D5 l4 H
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3。加白酒、老抽炒上色后加桔皮、蒜瓣和半量盐再加水。2 ^* R, [' O/ `" @# q
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4。焖约20分钟后加入红罗卜和半量盐后继续加盖焖煮至红罗卜熟透。5 h8 m& [- M& f! N  i

% \3 ~* h6 W& B8 Z' r5。转入火锅，加上大蒜杆小火保温。( d5 S- z/ z; h* `' }; t

0 `1 s& }& F" h+ J6。撒上大蒜叶，一盆人腾腾的牛肉火锅就OK了。
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牛瓦沟肉 是什么肉，是不是骨头连着的肉。

牛瓦沟肉 也就是 牛腹部的肉

这道菜应该是属于客家菜吧，看上去真的很好吃:D