番茄橙汁魚柳[7P]

材料： 石班魚柳250克、橙150毫升、麵粉2茶匙、蒜茸1茶匙、油適量、番茄100克、鹽1／4茶匙、粟粉1茶匙、糖2茶匙 " P8 d* a+ A( U" }
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1、將魚柳洗淨抹乾，切成小件備用。 ' s* u. o' H9 n" P, G  o

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3 H  z! A; N  f4 B9 D+ X; Y4 K2、將番茄剁成茄茸待用。 - [% K$ A8 X# T% T" L* S- H
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3、把備用的石班魚柳件沾上麵粉。 % l5 m' ]3 U3 S
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. ~2 B0 \7 C( x8 Y8 f) n. a4、把油放鍋中燒熱，放入魚柳煎至全熟。 9 J' t, I7 ?( t1 f, @6 e) r
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' N- _9 d0 |7 |5、下少許油以中火炒香蒜茸，再放入茄茸。 5 T% i- O% O# W& r1 x$ B2 j
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6、再把橙汁、香草和調味料煮熟埋芡。 - [. T6 Y- z. d

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7、把番茄橙汁置於碟中，放上魚柳便可享用。 $ L# |# M5 W/ d( Z' T9 _
營養提示：  0 g* F# Z2 i- M7 N; e
    本菜式的石班魚柳高蛋白質低脂肪，若用電磁爐烹煮，其加熱時間能比傳統爐具快三分之一，減低魚柳吸油的機會，達到少油健康的效果。  
; p: R1 t) n. Z6 |4 L2 p    番茄富含番茄紅素和胡蘿蔔素，為食譜注入抗氧化及抗癌的元素，配合蘊含豐富維生素C的橙汁，有助增強人體免疫力的功能。如採用鮮搾橙汁，將橙肉一併加入，更能添加水溶性纖維，尤其適合現今繁忙的都市人