油爆大虾的做法1.大虾从背后剪开，去除沙线后清洗干净备用(正宗的做法并没有这一步，但是我为了吃的时候方便，就先处理了)- @1 \7 F9 P+ X' t
2.蒜切末、姜切丝、葱白切段3 A9 U& g$ s4 S
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3.清水、生抽、酱油和糖兑成调味汁备用: A$ B; v6 D5 p5 i7 ?; V0 k
4.锅热油，将处理好的虾倒入快速炸一下(15秒就好)；炸好马上捞出来控油: O% f* A: r4 H( }6 A/ z

! I- J% ?& U- Q5.重新起锅热油，放入葱、姜、蒜爆香; J; \  h$ v; C# J- e0 _/ g1 L6 X
6.倒入炸好的虾，再倒入调味汁，迅速地翻炒几下，收一下汁，再撒点葱花即可出锅
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这道大虾不错，做法也很简单家常，看上去就让人垂涎欲滴，应该是一道不错的下酒菜。

这道菜做起来方便，简单易学！家里小孩很喜欢吃虾，有空学着做一下

女儿很喜欢的一道菜 就是油太多了吃多了不好

说老实话，老大你用的可不是大虾，个头太小，吃起来不过瘾。

名字很吸引人，可是我知道的油爆大虾不是这样做的，根本就不对路。

看起来就很诱人的样子，但是虾有点小啊，另外油爆虾皮扒起来有点让人不爽

做法也很简单家常，看上去就让人垂涎欲滴，应该是一道不错的下酒菜看起来就很诱人的样子

做法是很简单，就是简单的爆炒，关键的调味汁难调，生抽、老抽、糖的比例各为多少，调的不好味道就差了。如果调味汁里再放点儿醋会不会更好点儿。

油爆大虾做法也很简单，经楼主介绍，应该是一道不错的下酒菜。