原料：) ^* f" d" @" d) q

/ M3 U. J, L7 N8 U: U7 o- U  P虾仁7 N" i1 D8 c; N& F4 r' J4 ?

4 R1 @( e) t: C# R  F片好的牛肉
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* u% f6 `) K% H6 Z2 j' T5 f切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝6 b5 [# M2 d& z! z0 h
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打好的鸡蛋
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) w. k3 Z* j5 Q' {) d; e  S面包糠+ |& F4 _0 j% }" \8 I7 |8 d0 d  m
过程：$ J; a8 E* O3 q& w
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先将片好的牛肉用刀背拍松
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再把虾仁用刀背剁成虾泥7 n6 m! {1 _6 T' l' B( ]- r5 g

4 L: Y: L  Z. T把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，; O) w8 Z; R- J4 w5 _: i; X2 n" V

. |* ?/ W2 D4 V  ^9 V卷成卷，% t4 g) A1 L& l* F4 ]% ~% Q# E

1 t" R. ~& A) V0 S7 C" ^/ D/ L沾上蛋液，再裹上面包糠，
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5 Q5 f( n; h& I+ L5 ]% r入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟。

看上去很香啊,貌似也不麻烦,准备尝试下,呵呵

多谢楼主！讲解得很详细，图文并茂很生动我喜欢研究美食不防试试！

中餐西做的创新菜，支持！: W& A( s( S. x  z8 n# ~! q
其实里头把辣椒丝换成芹菜丝，应该味道更好。另外，牛肉虾泥应该先用调料码味去腥，这样成品的味道才地道。

这个菜看上去很诱人啊，外面一次酥酥的，里面牛肉和虾肉融合在一下，想想就流口水啊，谢谢楼主提供详细做法，有机会要试试的！

这个菜做得很不错，至少以前没看过，比肥牛卷做得更精细更美味，一定要试一下。不过楼住的这道菜确实很有才，我在想如果用麻辣的炸鸡粉裹可能更美味。

很鲜，这个菜很受欢迎，我也很喜欢这个味道，可能是因为很鲜的原因。

材料挺简单,做起来应该比较容易,可以做的更精细一些,做成招待客人的菜也很不错。

多谢楼主！讲解得很详细.可是什么面包糠?

做的不错,好象炸得老了一点.! B$ V$ d. |- e/ r
用刀背拍,非常经典的做法,一定很好吃.! @" g; V9 ~# N" c
不知道有没有用手掌拍的,那才是厨神!