[热菜] 教你做芝士焗蚝

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- ]( a( ^' t& E! q/ l; G" s/ o做法：" |3 }1 H) l1 ^+ F6 g. E

6 `% G* ~( Y  s. E7 H　　1）把蚝（也叫牡蛎，海蛎子）放煮锅里，稍微加点儿料酒，中火，盖上锅盖，煮到冒气，关火，把蚝取出，锅里的汁水保留备用。1 g$ E0 {0 q5 z

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0 c* i. s2 z  y, j/ W  2）锅热橄榄油，炒香洋葱碎和蒜末――拍得太虚了，而且后面几张虚得更严重，所以过程图不完整。真是马有失蹄哪，居然都拍不清楚了。
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2 Z- G) F) D( z5 R% U5 ~$ \ 3）炒香洋葱碎和蒜末以后，倒入刚才煮牡蛎出来的汁儿，加一点点面粉和奶粉，加盐和黑胡椒粉，煮煮，成酱汁――一般的做法，是用黄油炒，加鲜奶油啥的，我家现在不配备这类高脂肪的东西，所以就用橄榄油和脱脂奶粉凑合了。, Q1 K) W& L+ R) l2 I- C
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　　4）烤盘铺一层烫过的西兰花，上面铺煮过的蚝，再上面浇上酱汁，再上面撒芝士。* p7 m# ^5 G" E& {. x' o/ ?
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    5）烤箱开上面的火力（Broil），烤至芝士金黄即可。
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