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[广州]银记肠粉店

银记豉油皇牛肠是由解放初期的吴银师傅所创，她得名师传授，用精制大米磨成米浆，蒸制成拉肠粉，用新鲜牛肉配以姜计、白酒、生抽、生油、麻油、味粉、糖、盐、胡椒粉等调料作馅，再浇上特级生油、猪油、生抽、味精、糖、开水、枧水配制的酱油，就制成香浓爽滑、白如雪、薄如纸的可口肠粉，深受食客欢迎。早在5O年代已驰名广州，成为妇孺皆知的西关名小食。1983年还获“广州名小食”称号。在荔湾区文昌北路167号的老店和上九路、惠福东路、东川路新开的分店以及荔湾区“西关人家”里，都可尝到这一名牌小食。[align=left][b]银记——鼓油皇牛肠肠粉[/b][/align][align=left]肠粉是用大米磨浆蒸熟后成长条形，其状似猪肠，故名。银记肠粉店座落在宝华路，在解放初期由吴银经营，由于她得名师经营，学会了蒸制拉肠粉的专门技术，拉出来的肠粉白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口，特别是鼓油皇牛肠薄韧香滑吸引顾客，深受欢迎，名噪一时。[/align][align=center][img]http://www.ycwb.com/img/2005-08/05/07454545.jpg[/img][/align]

试过，几好吃下，比较滑，口感不错。上下九的。

我很喜欢吃肠粉，很滑很香，叉烧是我的最爱，其次是虾仁肠粉

哈尔滨也有粉肠，不过和这个完全不是一回事啊，有机会要是一式广东的粉肠
看亲来还是很棒的

感觉不怎么喜欢，有点怪怪的感觉。但还是喜欢品尝下

看了让人流口水的美食啊，食欲大增，又滑又香！

唉.现在的银记比起以前的差老远了.肠粉都有点粘嘴.就是酱油味道好点.比起老西关的其他老字号肠粉店味道逊了点.

非常的不错，但是我没吃过正宗的，以前早餐经常吃
我喜欢放豆芽和碎瘦肉的，吃起来很甜！

去过次海南，对肠粉一直念念不忘，在北方很难找到吃正宗肠粉的地方了

鼓油皇牛肠de鼓油很甜
但银记得粥不怎么样

还没去过呢。有机会一定要尝尝广州的美味！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

一个字：赞！香滑可口，让人难忘！可惜很久没吃到了

银记现在水准下降了
我有几次吃到d酱油还是有点酸的:stfu

看起来不错啊，一定很好吃啊，我在广西吃过，味道不错的

肠粉这个东西,离开广东就吃不到够格的了...可惜诶

:smoke

试过，我很喜欢吃肠粉，很滑很香，让人流口水的美食啊，食欲大增，

记得在广州上大学的时候,经常去上下九去吃.入口很滑. 口感很好.基本上早上吃一个就饱了. 记忆犹新.

确实是挺好吃的，不过如果和其他的老店相比，质量不算十分突出。其实在西关，也有很多出色的布拉肠店的。

哇，很口水啊，lz的图片很突兀，一下子就抓住了我的眼球，肠粉一直是我的最爱，吃了很多地方，水平层次不齐，下次去广州就去银记尝尝。

银记吗？高中时代我吃过几次，但不怎么觉得好吃，而且有点贵（份量也......），相比之下还是粥家庄的布拉肠粉更滑更香（有洒芝麻）。