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菠萝牛仔骨

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J'\;F| \vV7ypV!o 用料：$Y'Gf3F U?
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牛仔骨450克，菠萝3件切小块，红辣椒1只切件，青椒1只切件，蒜蓉1茶匙。
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k~E1J5^Sb 腌料：V7Ui}&kR
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生抽1汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许，海鲜酱半汤匙，生粉半汤匙，油2汤匙。
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HRl 芡：C_'k#F8D o9q

4\;M W+U}`&E 甜辣酱1汤匙，茄汁1汤匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙，生粉1茶匙，水4汤匙。cljE9XL!X/y0y

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vu|K1`iim*EJ 做法：1b)P@L
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!xIS? C }-Dk 1、牛仔骨洗净，抹干水斩件，加腌料腌半小时，再用抹手纸轻轻抹干（因海鲜酱易燶，所以要抹去）
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2、烧热平底镬或中式镬，下油烧滚，入下牛仔骨，炸熟捞起。*s'nbNT)[gt
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3、菠萝、红椒、青椒放入滚油中，一炸立即捞起。Ta9X2~$uj+b(~_

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L/E 4、镬烧热，下油1汤匙，慢火爆香蒜蓉，下芡用文火煮滚，放下牛仔骨、菠萝、红辣椒、青辣椒，炒匀上碟。\[LY1r"m*A
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注：如兴有甜辣酱，可用茄汁取代。

看着有食欲，就是要准备的佐料太多了，麻烦了一点

我做过菠萝炒鸡，小姨子吃得赞不绝口，做法差不多。
+ICIW)N/`2?H 有次吃自助餐，大厨师在日式大铁板上现烧牛仔骨，非常香嫩。不知道怎么做？