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蒸鱼尾

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A7m;H%X _4[9j#]:p'J 用料：
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!f B$ZO_ 海鲜鱼尾760克（如青衣、苏眉、0鱼），姜丝2汤匙，葱4条切丝，葱3条。
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9ugQ'O`)~4g1j 腌料：Zj{b0Uq

O},i*J9W ^"RDp.pR 胡椒粉少许，生粉11/2茶匙。$C#xz F)tZ:_

){(i`R+Y+vf 汁用料： NO/Xg3_
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生抽5汤匙，糖2茶匙，麻油半茶匙（把以上用料煮到糖溶）。"cld @f9NuS%Y

V-R Oh3n1D 做法：
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1、鱼尾洗净抹干，片开边成双飞块（这样使鱼易熟，因为海鲜鱼较大，肉厚）。起去脊骨。
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YmHo%q"E Pm 2、葱3条横放碟上，鱼尾用腌料搽匀，放在萄上，下姜丝。 qj#q/N2R.Id
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3、水适量放入平底镬或中式猪八戒烧滚，放下蒸架，鱼原碟盛大架上，盖上镬盖，大火蒸9分钟至熟。把碟中的水倒去。"wgc
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4、把适量之油烧滚，淋在鱼上放下葱丝，淋下汁。