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素牛肉面

][img]http://eat.sz.net.cn/images/2006-06/23/xin_200603231427237167417.jpg[/img] S-w,C/VjXI
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原料： EL)U j,l(H oS
　　拉面150克、卤香菇蒂75克、番茄1个、胡萝卜1/3根、西兰花2小朵、八角1粒、花椒粒1大匙、姜4片
K? t.J Vju 　　辅料：
!uf5q:Nc 　　辣豆瓣酱1大匙、酱油2大匙、盐1小匙、素高汤粉1小匙 !t5bqDn!kJq$me
　　做法： /gcgU)h
　　1、胡萝卜去皮后洗净，切滚刀块；番茄洗净，切片；西兰花洗净，烫熟待用。
v[m6__ Ki 　　2、起油锅，加入3大匙油，用小火炒香花椒粒、姜片及八角，然后用干净的小布袋包裹起来，即为卤包。
[H]&d5b(R 　　3、加入3大匙油到炒香的花椒油里，接着放入番茄片拌炒至软后，加入辣豆瓣酱，炒至起泡时加入胡萝卜片、水800毫升及卤包，煮滚后续煮8分钟，再加入香菇蒂续煮5分钟，最后加入酱油、盐、素高汤粉调味即可。
ZJ2B6k/Rhrp 　　4、将拉面放入滚水中煮熟后，取出盛于大碗里，加入煮好的面汤、香菇蒂、胡萝卜片及西兰花即成。 Z5Rn;Hnj
　　Tips： `[q0\-D"o8J^*u
　　1、随自己喜爱可搭配其他青菜。如小白菜、油菜、金针菇等，让营养更加全面均衡。 y\x S-w8_:F
　　2、辣豆瓣酱可以买陴县豆瓣，无论在大超市还是菜市场都能买到。

楼主难道也是开面馆的？

赫赫
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今天周末可以在家试试n2v8aM.`"Uz
谢谢楼主

那牛肉块好大啊7x!\0V&Z1NB2o vk
吃起来是不是有点费劲啊
aJ.Q3MR|uB9C 不过谢谢楼主发帖

楼上的要看清楚，是素牛肉面，香菇做牛肉状。

如果用猴头菇做效果会不会更好