alfonsob 2006-6-29 09:23
日本料理时尚菜！！
[font=黑体]Sample Text[/font]
茶巾炒年糕
年糕放入豆腐皮内炸，外松脆内柔软，尤其是年糕的口感十分烟韧，下面的汁底采用鱼、豉油加日本酒的配方调制，相得益彰。
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酥脆炸樱虾豆腐色拉
山水豆腐、新鲜炸虾、野菜和萝卜蓉混合一体，淋上熏风汁（沙律汁）突出了微酸微甜的味觉，适合夏天享用。熏风汁是由苹果、洋葱、姜蓉、长葱、酱油、醋、砂糖和一味辣椒按比例调配出来的，用于鱼肉带出鲜甜味，能平衡油腻。
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意式卡琶旗欧烤鱼
这是一款新式刺身。选用鲷鱼的腩位和背脊位，用火喷烧鱼至半生熟，淋上麻油和柠檬汁，垫上炸蒜片和杂菜。刺身可蘸味盐和黑椒粉再进食，不点亦可，味道清新。
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日式章鱼好烧风味煎饼
章鱼切碎打上粉搓成饼形，先煎后焗，这样能保持水份，最后淋上好烧汁和BP汁，并撒上紫菜碎，是典型的韩饼日汁。
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