查看完整版本: 鲜虾菠菜饺

鲜虾菠菜饺

饺皮∶澄粉8两，生粉2两，澄粉质地好的就不用加生粉，盐1/3小匙，猪油三钱。
j?k-Xg]`6a [img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2006/01/21/130505.jpg[/img] U"a\$B'DZ)N"@ \
澄粉加入盐拌匀，缓缓倒入正滚沸的热水，并以木匙或筷子搅拌，加盖或湿布静置5分钟至稍凉"\7vD3p.i&f%dP
[img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2006/01/21/130512.jpg[/img]!b)v6O(we!p2P3Ml8oV
我把菠菜叶剁碎混在澄粉中，然后用手揉匀成团，加入猪油拌揉均匀成表面光滑的团状5S%M4x,h3n
[img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2006/01/21/130520.jpg[/img]*G#cl c2zZ,b[
馅料∶虾仁（去壳）、带肥猪绞肉、香菇（切碎）、菠菜（切碎）。
bVQ7is0b [img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2006/01/21/130526.jpg[/img]5\pE j#b"v/Kl
调味料（鸡蛋一个、盐、糖、生粉、鸡精），搅拌均匀。
\Ke,R*~4vo [img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2006/01/21/130616.jpg[/img]PzD2Li
c
搅拌均匀后的馅。
5gW*hPfE.i [img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2006/01/21/130659.jpg[/img]yu'j+Q#WaNn
擀好的饺皮放上馅料。
e+Lh9U7h.rH\
[img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2006/01/21/130707.jpg[/img]
{&t%a+[-ps;\!|#e 包紧收口、折边。蒸笼里先放一片红萝卜垫着，然后排入虾饺（间隔排列，以免蒸熟后饺皮互相沾黏），水滚之后，上笼以大火蒸约12分钟即可。
SKi+Fo7s:t [img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2006/01/21/130712.jpg[/img]

帖子咋都没人回呢？都不爱吃虾吗？ 反正我是挺喜欢的！

楼上的别着急，这不是来了吗？-_wK7a0C&W
俺估计不爱吃虾的少，可能是不爱吃菠菜的多。
yx$C
JG;Y&c 楼主很有干劲，加油啊