dengzhushen 2008-7-6 22:42
軟心朱古力布丁
材料：1_w
} vk@
B0}1D8E-[c_
麵粉 20 克'}d9_!jM7v
可可粉 40 克
o\2_ MW t8X
Am
黑朱古力 80 克d e.B:o m4i
Q%Kg*IAFV
淡忌廉 40 毫升
9Q-oH C*D[/H:P-^
牛油 50 克w p,}
{ B(id2j'E{p P
蛋白 2 個.{6pF"pW6W7vw
g9Y
蛋黃 2 個
'd9DG4q zu
糖霜 55 克
p#q$t ~YMF
生朱古力軟心餡 4 粒
yZ+V&w5IRIgc
_)b b#oG['JS;^
8Kpc
|nz!u rF
做法：1Q+z?P f$|0Pl9X%lw E
jeh;Hwe,P R9P)t
1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰a
eQ3o*xy
2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩$v H2_ ] Uc6B+Z
3.焗爐預熱至180 Cq s;\v6q v(D
4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶
`F%po&D
5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻W3i a U dH
6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身;o8qD{0L
7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合/b W`$]H4u'~4T c
8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
7pPB8]Yv
9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成
在线客服(1)