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傣味凉拌木耳

[align=center][size=4]原料：
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X?^3f#n(C,|Z#Ce5q 一个柠檬和一些小米辣，这可是这道菜味道的主要来源！5tJ+`y2^\])JY

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Cj+~0If 当然还少不了木耳啦，最好用野生的，但我到菜市场转了好几圈也没找到，所以还是用一般大棚培育的。
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提前把木耳用清水泡一泡_A,J5n0T
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Q:D6D^ D 然后将小米辣切碎，多少量呢，我就不遵照西方的惯例说使用多少克了，“些许”大概最准确，哈，按照个人口味，如果受得了辣的就多放，并且切得细些
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还有蒜瓣，切碎，P] g W;LOa5fy[@

6N-r@/C1t:g 还有香菜，只用用叶子，正宗傣味凉拌木耳是用野生芫荽，我又没找到，真没用，自我鄙视一下
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C1s#?%w)]b)v 来两个特写ND~5y)q)r;f&n

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接下来有绝活，敬请期待~~~~6jas(o8u'I5i:F"CB

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家里没有榨汁机，只能靠一双手了，将柠檬切成片，留出三四块，之后用做点缀用。`:D9W;t7R9a&Q9W
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这是擀面杖，我把切碎的柠檬就放里面捣鼓了……
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5M.xhRRI 最后只得到了这么一点点柠檬汁，可怜~~~~*w7O4^,Z'J0m

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烧开水，之前泡的木耳应该可以了，用清水洗干净，等开水开A bFn(sF^ {

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|[0B4v)cI"E 将木耳放到开水里绰一下，这要把握好火候，过了会将木耳汤太软，之后拌起来就没劲了，多试验几次，呵 ~ CaUA+mb,]N

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捞出来后马上放到凉水里，沥干水，开切，切成略细的长条}M1RCuN
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之后就是最后一步了，将之前切好的蒜、香菜、小米辣统统放大碗里，加如盐、鸡精和麻油，淋上柠檬汁，用筷子拌，这时候一股清香的味道就扑鼻而来了~~~
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来个特写，平时没机会这么微距观察自己做的菜~~!`
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\ m(t a%xT{EXJ 最后将之前的柠檬片放上，就是这效果了
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{gsX\ p Z7| 希望各位都有好胃口：）菜上完了，请多多指教!r5la;m~@8{bM

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