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“卤豆干”的详细制作方法 [1P]

[b]“卤豆干”的详细制作方法[/b].[3pI#V4dK$` V?
[b][color=#ff0000]主料：[/color][/b]
y&p1P%G\Q7o%M     豆腐干500克1fi5dKs8` gm
[color=#ff0000][b]    调料：[/b][/color]
pb9s"h,v1|     酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克@+JRsZHs:f#w
[b][color=#ff0000]    做法：[/color][/b]
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Fv     1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。
DE5Q#LVR     2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。
5H;s1Y@~8Q     3.取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。
X5j!I.T^:gw)A     4.宜选用色白且细嫩的白豆干。
3n7Kva R8^ro G0R     5.油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。"S
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    6.以小火卤至入味。
wwM3N&Z}D [b][color=#ff0000]特色：[/color][/b]
4i[`)E%V_     色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。L9\ t.|n v

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Up:{P z [url=http://bbs.foood.com.cn/UploadFile/2008-5/200851417254559092.jpg][img]http://bbs.foood.com.cn/UploadFile/2008-5/200851417254559092.jpg[/img][/url]

终于找到做法了 最喜欢这东西 都在外买来吃  谢谢啊

的确是一道美味可口又经济实惠的下酒菜啊！而且制作起来也非常的方便，主料辅料都很简单，谢谢大大的美食，俺马上去做哦！

看上去色香味都挺好的,就是做法要好好看才知道,最好有图哦.