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美味食譜:金銀蒜鮮蝦煲飯

[size=4]金銀蒜鮮蝦煲飯kS:pQ9]

|#_:cp#V [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk80-045.JPG[/img]
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f+{Wh1z"EH 【做　 法】
E/v,|&VJI8KW/J [img]金銀蒜鮮蝦煲飯[/img]
#s$E3D6L? 1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。
z;l"tE~| 2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。 ,?'t Y'i]b
3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。
AS]nZn 4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。 E&H1gVS-Q^

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【材　 料】
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白米 155公克
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冷凍草蝦 5隻 &Z!U~{W6E,{
蒜末 40公克 !j)qI!X6b
蔥花 少許 U*L_/H&T aY
青菜 少許 zsM5}h4T
【調 味 料】 q.nE%W0nx&tGs[&e
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水 240公克
boBII${QE7? 鹽 1/4小匙
^&T Yd*M%Sc)|l 油 1小匙 0w.l*}Z#h0jnYz[
調味醬油 1小匙
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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。