笑傲人生 2008-7-27 18:00
[台南]道地北方口味牛肉馅饼 皮脆馅嫩汤汁鲜美
[table=0][tr][td][url=http://tw.news.yahoo.com/photo/url/d/i/080726/62/20080726_1924870/20080726_1924870.jpg.html][img]http://l.yimg.com/tw.image.news.yahoo.com//xp/ttnews/20080726/10/2471286877.jpg[/img][/url][/td][/tr][/table]【大台湾[url=http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080726/62/13y5q.html?][color=#006699]旅游[/color][/url]网TTNews记者范铭伟】
来到台南除了享用道地小吃外，其实还有许多来自各地的风味[url=http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080726/62/13y5q.html?][color=#006699]美食[/color][/url]，像是道地北方口味饮食中的牛肉馅饼，便是相当具有代表性的菜色之一。
位在台南市东宁路上的佟记馅饼粥坊，在台南当地已有30多年的歷史，店里卖的餐点以道地的北方口味小吃为主，老闆娘佟小姐说，因为父母亲都非常会下厨，几乎可说是从小就吃这种道地北方口味的小吃长大，再加上父母亲也特别将厨艺传授给她，让她能将北方口味的家传料理传承下去。
店里最招牌的牛肉馅饼，金黄色的外皮吃起来酥脆富有嚼劲，内馅饱满鲜美，里头还保留了浓郁汤汁，随着内馅一起入口，牛肉包覆着汤汁的绝妙滋味，加上外皮、内馅、汤汁三者融为一体的多层次口感，别有一番风味。
店里除了招牌馅饼外，其他像是牛肉捲饼、珊瑚抓饼、酸辣汤也都广受顾客好评。牛肉捲饼饱实的内馅，吃起来清爽的口感，相当适合炎热的夏天食用；珊瑚抓饼橘红色的外皮，吃起来Q软弹牙，令人回味；酸辣汤香浓酸辣的滋味，是相当道地的北方口味。另外店里还提供豆浆无限续杯的服务，吃得口干舌燥之际，来上一杯香浓清凉的豆浆，立刻充满了幸福感。
佟记馅饼粥坊道地的北方口味，口味丰富多变的小吃美食，加上实惠的价位，除了满足许多饕客挑剔的味蕾，也丰富了台南小吃之都的美食版图。（摄影范铭伟）
被黑了 2008-7-27 18:36
不用看介绍,就光看图片和名字就让人流口水了,太赞了,可惜吃不到:cry
guoermay1 2008-7-27 19:36
这个做起来要比陕西肉加馍要复杂的多了啊，肉很厚并且是封闭的棅厉害
beatify99 2008-7-28 02:37
半夜看到更饿了，可惜没写怎么做，要不然试试看
titi 2008-7-28 20:37
以后可以自由去台湾旅游,咱也一定去看看.宝岛啊,又有吃又有玩真好.
kananco 2008-8-1 15:06
看见就想吃了，厨师们费尽心思，为大家想出这么多好的菜色，真是辛苦了
kananco 2008-8-1 15:07
厨师们为了大家，费尽心思想出各种菜色，真是辛苦他们了
horse713 2008-8-1 15:11
看楼主介绍我的口水不停的流，多么想现在来一份尝一尝。
zhanghaha 2008-8-6 05:46
图片做的不怎么好 不能表现出 新鲜的菜肴啊 看了没什么食欲
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