查看完整版本: 红烧茄子

红烧茄子

主料:绿茄子一个 (两人量)
0j@
vlu9gIUv l q.wu)k+y7L
把茄子横切四下  再切成菱形
x)@(oV)t,a&Q

~Q-m-[:U.D
l:\ [img]http://bbs.ziling.com/attachment.php?aid=348346&noupdate=yes[/img]8|1u-CQ9BZR?#iH

)I8`+A5C`["mw3k3T&u 加入干淀粉搅拌均匀
F
}Ym2~
+Nj O!C&u,u$fX [img]http://bbs.ziling.com/attachment.php?aid=348347&noupdate=yes[/img]
#v\y;L$\6{
"dp3L-a5P%XjIAm 锅内加油 烧到9成热 把茄子抖干净放入锅内7f\].{"P]
aJOcd4W
[img]http://bbs.ziling.com/attachment.php?aid=348348&noupdate=yes[/img]W
~(f.h/^r
+jo)Ou5~$R8X@Od
在炸茄子块的时候把配料准备好  辣椒切块(去掉辣椒里面的籽)  蒜以及葱+e3{9C6z
a.ec;oD

#J1j(c(u7Yv [img]http://bbs.ziling.com/attachment.php?aid=348349&noupdate=yes[/img]
%A0aO_p`,w8j.\
)Zg`#|Tv 在茄子炸成金黄色时把辣椒块也放入锅内炸一下0B
R;E2m)S(U.Xn5F
tZ+hvR
[img]http://bbs.ziling.com/attachment.php?aid=348350&noupdate=yes[/img]
%_qM7h/Ur B-ifz iV:S(k D
然后出锅备用Oi5]8`P,@.~

)J-S.zfD@7{ [img]http://bbs.ziling.com/attachment.php?aid=348353&noupdate=yes[/img]
lnq}*b(x;Ha1F)r
)@};jdH 把锅简单刷一下 (因为那底有淀粉渣)  锅内加少许油 7成热时加葱 少量蒜(一点点就可以) 白糖 醋0RD0D9hL4[|
k(}p4AN\3j1W2Z
[img]http://bbs.ziling.com/attachment.php?aid=348355&noupdate=yes[/img]:A)}e)sl

y%T0i5J6@pQ_
BKO 最后加入番茄酱少许
&Zq
Z[ WX M )A:S#k"Gf4D \
[img]http://bbs.ziling.com/attachment.php?aid=348356&noupdate=yes[/img]
u`"O\"x \6F D
j*r
^:p(h 加入炸好的茄子翻抄 加入剩下的蒜 (相机没拿稳 呵呵~)]z*? YPIh
B2vZ"Up|8PK
[img]http://bbs.ziling.com/attachment.php?aid=348357&noupdate=yes[/img]
2XX3^a m4p&vs2u
0I h?yz F 可以出锅了 怎么样 看上去不错吧fz8`Xu Z-_S
这道菜味道酸甜 另外还有番茄的香味  (做的时候是不用加盐 酱油等其他调料的)'rB;|D~^.F1WT5|G

dD SC~ kX2v0Xn [img]http://bbs.ziling.com/attachment.php?aid=348358&noupdate=yes[/img]

大大你太及时啦！俺今天真好买了茄子，但是不是绿茄子，不知能否也可以用这个方法来做呢？不管这么说俺先做起来再说吧！谢谢大大的分享！

楼主是哪里的啊，在北方好像没有见过绿茄子啊

这算是素菜吧,颜色也好看,做好后尝尝味道,但不放盐还是不放心口感.

楼主的烧茄子的颜色非常不错非常有食欲的样子

我家经常吃烧茄子,但不知道还有绿茄子啊?o%\[.{v'zg9w
我也来学的做做,谢LZ.

我按这样烧不怎么好吃啊,煎茄子的时候要很多的菜油吗 ?

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

茄子要好吃，必须要过油，太麻烦了，大热天的。

我喜欢烧茄子，以前做的时候会裹面炸一下，还没试过不要面的，谢谢楼主