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zpmNO1 2008-8-12 20:21

干抄牛河啊,我在广东吃过,恩味道不错!吃起很香.

040228 2008-8-12 20:44

谢谢楼主，改天自己试一试，不过对自己的手艺一点信心都没有，看来得好好学习学习

zzip 2008-8-12 21:32

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125085787 2008-8-12 21:52

上次吃还是出差去天津住在一个宾馆里面半夜饿的时候点了一个干炒牛河
哇那味道还真油腻啊我吃完以后真是一晚上不舒服
哪像楼主这个看着就很美味...

88237871 2008-8-14 10:13

看样子很好吃,不过没吃过呢,有机会一定尝试下.

un165 2008-8-14 23:45

这倒菜其实很好吃的，平时外出都经常点吃。

guangjinji 2008-8-15 10:23

看起来应该很好吃啊，可惜吃不到楼主做的，广州那些小店的河粉都炒得不好吃的

scaglietti 2008-8-15 10:35

跟北方的凉皮很像，不知道是不是同一个东西。

cco1 2008-8-15 10:37

想起《满汉全席》里提到过，厨房里最烤功夫的有两道菜：干炒牛河和咕瑙（好像是这个字吧。音是这个音）肉，由此可见这道菜虽然看着简单，但楼主拿起来就自己弄，确实有点儿不自量力了。

acyuliqi6 2008-8-16 00:59

沙县小吃的倒是不错, 好像浙江不多, 福建广东多的

zexsa 2008-8-16 08:15

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problem23 2008-8-16 17:56

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廢紧颠 2008-8-16 19:09

广东炒河粉是出名的小食.
但要吃到正宗美味的炒牛河那可不是一件很容易的事!
小食一但出了名,越难吃到好吃的!

oopp88 2008-8-20 10:09

吃广东菜，只有干炒河粉是我的最爱，有机会一定去广东吃正宗的干炒河粉。

zhbzlm1987 2008-8-20 12:04

河粉我常吃午餐经常打包带回来吃的真是百吃不厌啊

muyunxp 2008-8-20 15:28

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boublewin 2008-8-20 16:22

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现在都不敢再买牛河来吃了。看过广州新闻报道过好多黑加工做牛河，一个字“呕”。怕吃了中招。

玩伴 2008-8-20 19:49

炒河粉是地道的广州美食，这种扁寬的米粉，因是在广州的沙河镇首创而且口感最好而得名。制作上用油的份量很讲究，正如楼主所说油少米粉会粘锅，油多吃起来会腻。以前粉就只有一种,但现在发展了有透明的和细粉,这两种只适合蒸和汤,不适合炒。个人不大认同楼主放味时选用老抽，有生抽就够色了，放老抽颜色太深了，豉味也不纯。

敏感字符 2008-8-20 19:55

要想吃出正宗的炒河粉还真要到广州，因为在广州专门开了几家“沙河粉村”的酒家！

在木 2008-8-20 23:42

去广东朋友那玩，每菜必点河粉，很情有独钟哦

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