查看完整版本: 花式叫化鸡[18p]

花式叫化鸡[18p]

[size=4][color=green][img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/26f0cd5638edb19b73f18de75ce16217.jpg[/img]
DM
A](G[(j,Ih [qm%z_
一直想做叫化鸡，无奈既没有黄泥，也没有地炉、瓦缸之类可供烘烤用的东东。可我们不能因此而一辈子都做不成叫化鸡吧？于是，我就用面粉来代替黄泥，用烤箱来代替地炉、瓦缸。
+^vQ)TrtqQ
;t0p$Jeqe4n/P [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/dac848fad5d33f579510c2a306f6598b.jpg[/img]
|} a'H'mx |'R"K[V p
用料：　　1、三黄土鸡一只。　　2、荷叶一张。　　3、肉末一两。　　4、笋尖半两。　　5、碎米芽菜二两。　　6、香菇半两。　　7、香葱三、四棵。　　8、老姜一小块。　　9、酱油一两。　　10、蜂蜜两大匙。　　11、料酒两大匙。　　12、盐适量。　　13、面粉一斤半。
X
o)}L? roc W:gU6j&Q$Q9qZ%l'S sq
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/e6460e4e00a02abda956c7a4573c7f96.jpg[/img]
*]-h X*F OC*Y O0g$Sb v$cB/H
做法：　　1、笋尖下沸水中煮约五分钟，捞出用清水漂上。 ex9lJ L?W
MCN9j3f#yoJ0Y
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/adc5b89c5d243d4303100f903407e333.jpg[/img]5_*{9upJ
a#h8_*KuEW3B
2、荷叶洗净；香菇、笋尖均切细粒；一半葱切段，一半切碎；姜切丝。'|L}/a:jy?

3iG&huU)J8A{ W [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/dde2a2f2e247e920e6ff2c7703b313fa.jpg[/img]
T])T%U"g
w
h7M({s4f 3、三黄鸡整理干净沥干水分，放入葱段、姜丝、料酒、蜂蜜、酱油、盐，抹匀腌一天。
G6a"b/@ j:X nS 7W8Q~wc hws
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/5c04c11215a3a11ab7b4fbd0ef9eae75.jpg[/img]
6s%Z;rYzY^} V.j
1g R'\"R9^Nne3R3m 4、锅中放少量油烧至五成热，下肉末炒熟后下香菇、笋尖粒炒约一分钟。
a}I'L1@r'IZ5A
|*}.Ut$Mw [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/b9531fe425c4c4359db60f6bd2f099aa.jpg[/img]
*b;rFz#]S!{
I} IO`xt 5、下葱碎，关火，翻匀，盛出待用。
#Vis_&K^
^~gz7}aVS U%J On;S [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/2d6eed584c5758b338aaa264d51de567.jpg[/img]
s1c W#n)Q^1gj:k
x,H-^"VVY$DC 取出腌好的鸡，将炒好的芽菜肉末料填入鸡的肚子里。C:A
s-w!y

TY ~M z1C s [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/f804431615ba385733ea6559ab6106f0.jpg[/img]
UY"J.X$R
-[ H s{(zD 将鸡放在荷叶中。 m6id\fIVd p

NDMWudZ7p#e%oJ [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/fc7c995f2414e3a23f18c5917b5a11d8.jpg[/img]
X!lZ6`8B9a /A'k7s3]/j_`U/o
荷叶把鸡包好后缠上线绳。
q9N d"^W
i
RJ)d\j'b8P*c4CR [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/ab6c4aff964d9b6527e7bc1c52710429.jpg[/img]
p9T5TIk3p8OI R%}!rD9b`N0jo,e
面粉放盆中，加水揉成较稀的面团，再把面团中间拨一大坑，把鸡放入坑中，用手将周围的面往上捞抹，使面团均匀地裹住整只鸡。 #gGeda1RV
g3s]]0]!O
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/2ebcd30fca0f4b636402e5972a4790d0.jpg[/img]
J@Sf$Q W0c
rk*W1eN E[ 撒上一点干面粉，使其表面不粘黏。
\$`;s1EX:l*a 0n:R'S d7}H/I
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/bb324620fce6eaed75d8a00f73478f36.jpg[/img]
+y)X5F CltZ2R
QRWXPRn+AU 放入已预热200度的烤箱的中层，上、下火200度烤80分钟。
&Q XF5Y
m!LOR5wMR8`v
C-[6o$}cY%{} [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/32668f3edfd242ce1e4626cf7ba07243.jpg[/img]
|9n&d-t+rs4qq 9Fb*KW(})s)~
取出晾至不烫手的热度qoG0C)VN.a;xv
2M9}+O1[7jT"h@ Y
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/751ce40f154160d7ca28a08ede91e5f8.jpg[/img]s{7vZ x.I]t

Pjp@U?!y8Hw%v 敲开面壳，香气扑鼻而至。 R%I
Bu(z-tO

H1U:h+r_s9u N1kCc [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/17f0732860582ca5080b8df775f1fc99.jpg[/img];~&B7qo,S9@0|6G:K
C1f'R/Z r;xPM&G+V
e
剪去线绳，撒开荷叶，剖开胸腔，装盘上桌。"x2pD3~n.q5LmC
5wIU8L&]$I{
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/b4f627c4038cb5e4eeafac71a9d133d4.jpg[/img]
E-B }.vcw@ $j:j:w:C4e&y&l
虽然没有泥香，但有麦香，嘿嘿。。。。
'pC(V?(}r:tq Kks7K 5]DdJ
h%N'C6_
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/8f3045e5e87e2becf89f73f50446dbd1.jpg[/img][/color][/size]

楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主你做的这个菜很不错的啊，在家里也可以做的叫花鸡，我想味道也很好的

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看起来就有食欲，哪天我也照着做一个来尝尝，谢谢楼主分享！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

最后几个图为什么看着有点像车祸现场呢。。。。。。

楼主你太有才了，但有点浪费，那么一大团面就扔了。

看上去瞒不错的，我们这也有卖，改天去买只吃吃看

又是碎米芽菜,靠,这东西对我来说可不怎么算好的佐料.

图片真的很不错~~看了有垂涎三尺的感觉，真是色香味俱全哦

不过就是太浪费了
MUI'K KfCu*x%i 用面粉做外包装？"bx;[;qnY5C+]
要是我老妈看见一定会敲你的头:teeth `Z7I |._Y*r5{.y
不过真的很有创意:excellence eOf$D-YAr
问一下：芽菜是什么菜啊？'R-@"}xX3^0nz
我没有听过:cry

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

人家都用泥做,为什么楼主用面粉,是不是面粉没有土的味道

比以前同学带来的叫化鸡好看多了，怀念大学啊

还是常熟的好

还是常熟 的王四酒家的叫花鸡的味道好啊。想念ing

真的很棒呢 楼主真是有才啊 哎 本人好吃 但自己不会做啊 苦恼

好像很麻烦，可看起来很好吃，应该试一试。

楼主这样做比用黄泥做好象卫生了许多啊。这样比较没细菌。