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花椒鱼片的做法

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0oj%`"s&v|a 【原材料】鳙鱼柳（胖头鱼）200克、青椒1个、蟹味菇（金针菇）50克、蛋清1只、大葱1小段、姜5克、花椒10克。
Cc9Y0o:As(T-t 【调味料】玉米油、魔汤高汤300ML、料酒1大勺、淀粉1大勺、白胡椒粉1/2小勺、盐、鸡精1小勺。"w[L#bN)Z
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J7i:S'c;[3EL 【做法】
5jl p;I3A 1：将鱼柳斜片成鱼片，加入料酒、白胡椒粉、淀粉、蛋清。!} }4Smt#V.^d,Zc(G8Up
2：混合均匀后腌制15分钟。
Bzc5G%oR(u ^ 3：姜、葱切片，青椒切菱形片。!S(g0H7`|
4：锅入油，爆香葱姜片。
N2MD|i)hjio1q1b 5：加入高汤大火煮沸转中小火熬5分钟左右。
&s)`%r$rA\*miO 6：加入蟹味菇，腌汁倒掉再滑入鱼片煮3分钟左右倒在碗中。
ySd_)t9JK2O2z,j+[ [url=http://www.sbar.com.cn/batch.download.php?aid=76665][img]http://www.sbar.com.cn/attachments/2008/08/14/1_200808141524382.jpg[/img][/url]
!_8a(C9g8SZIG 7：净锅入油，小火炸香花椒后加入青椒片翻炒片刻。
f b _NY;?X 8：最后一起倒入盛有鱼的碗中。
q h)i6`2bW*F [url=http://www.sbar.com.cn/batch.download.php?aid=76666][img]http://www.sbar.com.cn/attachments/2008/08/14/1_200808141524383.jpg[/img][/url]