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美味客家小炒

[color=Red][size=3]小弟希望能得到大家的支持与鼓励。如果觉得好，请[size=4]红心支持[/size]！[size=4]举手之劳[/size]啊！[/size][/color]
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[size=3]材料： Q'^B[q
五花肉、乾魷魚各 150公克 %ZW
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紅辣椒、蔥各 1支 大蒜2粒 蝦米40公克 "T Lj&ka[,_&[

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|VYhJ 調味料：  
%J]?P A%n.bzx A料：黃豆醬 、醬油各1小匙 8o+Uk8F%@8b$?e;j
米酒、 糖、鮮雞粉、香油各1/2小匙 %f4B6n j:W
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作法： l%ji Ifvt
1. 全部材料洗淨。五花肉切片；乾魷魚泡軟，切段；蔥切段；大蒜去皮，切片；紅辣椒去蒂及籽，切斜片備用。 8_lY~a1I"J(RE
2. 鍋中倒入3大匙油燒熱，分別放入五花肉及乾魷魚炸蘇，撈出。 U;V
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3.鍋中留下1大匙油繼續燒熱，爆香蝦米 、大蒜，加入紅辣椒炒香，在加入蔥段、 乾魷魚、五花肉及A料炒均勻，即可盛出。 $KuPCG:pG1|

k$I;Q-x^do"i 師父的話：
|'vCS0\t 五花肉及乾魷魚須先炸乾，口感才會甘香。五花肉應選用油脂多 、瘦肉少者，以表現客家菜的鹹、香、肥美。
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[img]http://www.meishitang.com/imgs/5/pic2365.jpg[/img]
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mt [[i] 本帖最后由 lcquan 于 2008-8-23 23:23 编辑 [/i]]