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铁锅鲽鱼头

[img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/200721102538939.jpg[/img]
y_D*W*n#A8}] x`5S 特色：*}'po&]0w&cM
肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。@"JCg,p%H)g

A$p.ooui4S 主料：4S1Yo5}Rt.TmM
鲽鱼头500克
:B}"f,}(T [0e9I R1{ 辅料：
k
RH&@L} 葱、姜、香葱花、红辣椒末
mDz5B:SD1A 调料：
1NP^v/xIL~2?J1U 味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油0d5H$I/DCw z8g
4dR:^yUo6D{
制作：
&b;e.rQ)V,he （1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；[ } hrs8kwt}
（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；5H^/w&y|Um
（3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。