查看完整版本: 徽州桃脂烧肉

徽州桃脂烧肉

[b]徽州桃脂烧肉i$dq wx/l+K1S
[/b][color=darkred][size=4]3kpQ$E_+?
[b]
2JB+j'Lp/ES [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/28/xinsrc_2220202281555380160274.gif[/img]%JZ}e/S9x1J
[/b]  特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香 z]Nh1a.V&e2Xe
  ◆ 菜谱配料：
#N5~H`!s([]   桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克
Ty|0f9}8It   ◆ 制作过程：
Lu Kr^%t)[
  1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。       (iS-QT"m6T;?o
  2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。       0J N2mT(O5l+\6y
  3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。[/size][/color]