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啤酒辣蹄花

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)i3iWQ3P6Ev 原料： 9C+I*g)EJy7Or9W
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　　猪蹄：3只 ~,e,Oqn q7]/y

uGjL.p5{WT 　　啤酒：1听
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　　辣豆瓣酱(我用的李锦记豆豉香辣酱)：1汤匙
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wr u+a 　　白糖：1汤匙
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1ob8R9xaM 　　盐：3茶匙 ll_-R4QQXL#B
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　　干辣椒：4枚 &T%o|zLX`@G)Q
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　　香料(八角、 茴香、桂皮、丁、草果、香叶、甘草)：适量 Qodwt
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[8[l%a 　　姜, 蒜, 葱：适量 0uJW x#GE:{}2G6Q
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　　花椒：适量 uEPL&j `Y8m4CJ7Cx
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　　水淀粉
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　　食用油
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n+VU YC 　　清水：约500ml kp0I*Uv

M+_AT,I 　　做法：
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　　1、将猪蹄洗净，每只猪蹄一分为4，放入沸水中煮至断生，然后捞起洗净待用。
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m:O)us`6f#I e$K 　　2、姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二。 ,d]GKr_
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　　3、锅内烧油至6成热, 然后下入辣豆瓣酱、姜、蒜、香料、干辣椒和花椒，小火炒出香味，接着掺入清水，待烧开后依次加入盐、白糖、酱油、啤酒, 然后把准备好的猪蹄下入锅中，小火慢慢炖至粑软，然后捞起放入容器中。
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o'Q\cA(|-E*Q.Y3C C 　　4、用大火烧开汤料，捞去里面的各种佐料，加入味精，倒入水淀粉勾芡，再将汁淋于猪蹄上，最后撒上葱花即可。