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白菜肉包 [5P]

[align=center][size=2]在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻． [/size][/align]
Feo!|s1i [align=center][size=2][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022510.jpg[/img][/size][/align]
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[align=center]做法：
zx;gP^t8FR 大白菜洗净，顺切成细丝{L'F'L(C l,w
再横切成丁

T^H[ W 切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟
&?-_4l*x2Huqx 挤去水分[/align]
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_qk}t9f\X [align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022511.jpg[/img][/align]
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YZ9@p%w.Jxo,[ 8l }`$neo[
[align=center]一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了oP8_ i/K?,P
猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀
EiT$I9I_7{-D 取出发好的面团
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^[Ik6f(GX [align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022512.jpg[/img][/align]5A3q3?_y/dO:U

6dW6L J;Zfl0t|:ax Nz;YT7hSjrH0[1D;G
[align=center]发好的面团膨松柔软@dw-W:o^C
分成剂子擀成包子皮
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rcX 包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟
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b FH,S8e(R4{ 沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟g1\%wFNJ

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[align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022513.jpg[/img][/align]
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[align=center]成品：ku_:M'S
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[align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022514.jpg[/img][/align]r d_~)Z8f

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白菜肉包[/align]

当然是先收藏了，谢谢楼主这么好的帖子啊，我可以回家试验了

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回复 1楼 的帖子

谢谢，能不能告诉我白菜和肉的比例大概是多少，再加点粉条可以么？

楼主的包子就是好，一定要好好学学，不用发愁买不到包子

唉，我是只会吃包子，不会做包子，又是发面，又是包，对我来说真是太难

看着好香啊！可是面如何发，什么时候就发好了，楼主能不能再介绍一下。

楼上的，现在超市有那种自发粉卖。专门给我们这些懒人的。:excellence