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名厨名点 在家也能品尝

[b]泰式芋泥卷[/b]
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[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000]
9du%Y$k+f1j 　　主要材料：上等芋头、砂糖、猪油、威化纸、西杏片等。 j N2Aay-a.LkF-]
　　制作方法：把芋头去皮蒸熟磨成茸状，加入砂糖、猪油制成馅料，用威化纸包成长形，在表面上放上西杏片，放在锅里炸5分钟左右即可。
gK7T"n1s&BI 　　特点：外脆内滑、吃起来有很浓的香芋味。 J4bS`"g
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[b]　　杭菊煎班戟[/b] dz&WQ$E r
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473612.jpg[/img]-k7Hp!@U Fp~|
[url=http://food.21cn.com/photo/index.shtml][color=#000000][/color][/url]u2@%rD5I6n
　　主要材料：野生菊花、鹰粟粉、砂糖、面粉、鸡蛋。
5~(G?*bu2e%y 　　制作方法：将野生菊花、鹰粟粉、砂糖用清水拌匀成馅料，用砂糖、面粉、鸡蛋拌匀煎成皮状，用皮将馅料包好即可食用。
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O$q 　　特点：清热解毒、味道浓郁香滑。
;{'X$|9k2K#oY.]D [b]蟹肉鱼翅灌汤饺[/b]
%r7f p`-^ [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473613.jpg[/img]yZTY\0PNaJ
　　主要材料：精面粉、蟹肉、鱼翅、鸡胸肉、火腿肉、鲜猪肉、蟹柳、竹笙、冬菇、鲜马蹄肉、鲜猪皮、砂糖等。 k?8zuN^a
　　制作方法：把材料拌好、煮熟切成粒状，将面粉拌匀压成皮状，将所有材料包到里面，做成饺子形状，放到蒸炉里蒸大约10分钟，配上翅汤即可。
^1K"z's+teg 　　特点：口味清鲜、强身益寿、养生佳品。
R yk VC(?6n RfTm [b]　　鲍汁灌汤小笼包[/b] 1E1~taMK1l2Fj
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473614.jpg[/img]
*N,OhU.U8b [url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]
Z#[@v/q.UVy 　　主要材料：精面粉、鲜猪肉、鲜猪皮、鸡蛋、京葱、蟹子、姜肉、砂糖等。
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T Swf"ID 　　制作方法：将猪肉搅碎打成胶状，下鸡蛋、猪皮及调味料搅拌成馅，将精面粉做成皮状包好馅料，放入蒸炉大约蒸8分钟。 k hZ1P#S'P1t}
　　特点：做法独特、肉汁特多、益肾健脑。6n0Nv"mV-P8u
[b]　酥皮马蹄糕[/b] St6~8x^Lb"g
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473615.jpg[/img]
'[&^k#P8I"Hf!z} 　　主要材料：马蹄肉、马蹄粉、砂糖、牛油、鸡蛋等。 GB3G{:u)uN
　　制作方法：将马蹄粉和马蹄肉、砂糖制成半成品，然后将面粉拌牛油和鸡蛋搅拌成酥皮，用酥皮将半成品包好成形，放入烤炉焗10分钟左右。
WZ,wU0` k)oO"p;S 　　特点：表皮香酥、内里软爽、口感清新香脆。
3wI`.Q.Kr'KW [b]　　榴梿焗蛋挞[/b]
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[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]
z5F)}`V,^$U]7G 　　主要材料：泰国榴梿、精面粉、黄牛油、砂糖、鸡蛋等。
%MR,kOH 　　制作方法：把面粉、黄牛油、鸡蛋砂糖搅拌成酥皮，然后把皮放到模型，将榴梿、鸡蛋放到里面，放入烤炉焗15分钟左右。
O+k(^ a+G%G!k[ 　　特点：色泽金黄、榴梿味浓郁、营养丰富。