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清汤鸭条

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e:k1}j]5p 原料：;m&]g.i8R g7A(B
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熟鸭肉200克，水发香菇、冬笋、熟火腿、青菜心各适量。+J3eE
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辅料：
d7|Q8H(G 花椒、大料、清汤、盐、料酒、酱油、香油、味精各适量。!K)\@P4|c D
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做法：
M5a;f VFWu8R 1． 鸭肉切条，放入蒸碗中，倒入少许清汤、盐、味精、料酒、花椒、大料蒸透，滗出汤汁，扣入汤碗中备用。
2nhp^ E7U [2i 2． 香菇切条，冬笋、火腿分别切成菱形片，青菜心洗净，将香菇、冬笋、青菜焯水。
7D5ArE+gUds 3． 炒锅烧热，倒入清汤、香菇、冬笋、青菜心、盐、料酒、酱油、蒸鸭原汤、味精烧开，淋香油搅匀，倒入鸭条汤碗中，撒上火腿片即可。-Z4Z%S&RZ

0v(T+C/NPJ:e9?k} Tips：A#u'iN/kb3o(e
鸭肉具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。人们经常食用鸭肉，除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身。
oBRb8m%v/{5@ 鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。鸭的脂肪类似于橄榄油，常食对患有心血管病的人很有好处。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。O5~~ KLe^qNX-L
此外，鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。鸭蛋矿物质、维生素A等含量高于鸡蛋。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主