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羊肉汤锅

[size=3][color=black][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20071010121458903.jpg[/img]TI-X@VF
s{#~4``"]5Gp&Fq
[/color][/size][color=black][size=3][font=宋体]所属菜系  川菜[/font]S3hR3W;@2k/Mn!{[ ]
[font=宋体]所属类型  中厨靓菜 [/font]
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[font=宋体]基本特点  色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香 [/font]U/l Y6Mx%f!x;gT
[font=宋体]基本材料  膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 [/font]
h9X E.rO+lq3D [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]制作过程~fGI1B v1c:U` T
1、将羊肉洗净切片；"R7q*rL6j|
2、用盐将羊肉腌制半小时；HW&cO @ |b
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；T2HO/dP%M
4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可[/font]]j}S:vE*Y;mq
[/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]大厨点睛  1ix+wy rD
这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。  [/font]
w?Pj+A^ [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]好吃秘诀 %NN8u*J!u?&|
吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。  [/font]
.[N.^[ {%B)I [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]教你一招
F*[*|2Mo1Z2k 吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪[/font]。
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i7}$VV2s+E [/size][/color]

这是川菜的羊肉汤锅吗？记得去简阳吃过一次，汤是鲜白的啊。

这样吃起来还是有点怕怕,肉能不能熟啊.但看起来很好吃啊.
!w Q^8P E8E 楼主辛苦了.