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手工虾肉鲍鱼饺

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既然是手工饺子，;g6N*VO%g}&I?,?TU
选用三肥七瘦的皮夹心猪肉，
\T4T-dU/JA!o 去了皮手工剁，
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R G| 这样比机器绞出来的更好吃～～～～4jGu}"C a0M+eT5J

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+F:e3s~.jB9t 鲍鱼切粒，不能太细，要吃的出来，h~8w,?+y5Y4u4c
基围虾剥出虾肉，+|2|]2jE+Pi:U
一半切丁，一半剁成虾泥～～～
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8W"n(B BBMw0V 葱姜酒泡在一起挤出汁水来，把葱姜扔掉～～～!}$BlC`

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混合材料在一起，
-M@n YcJ 加精盐，白胡椒粉，一点味精，不放味精也行，
M{H2w.^^3~Y | 朝一个方向使劲的搅打，z#?5PoP!Vf
打上劲为止～～～
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做点心虽然不是俺强项，"IT]5qx|c.p2]$\c
人才有的是～～～
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能擀到皮薄如纸，不要太大的，要一口大小，
bU(W.QBI!E{0W,` 太大的是拿来卖的，太小了哄孩子的～～～
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1jZ.X-AqS-X 我捏水饺的方式很简单也最直接～～～9|!N%a.I4Wl+Q@3O
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L9F7oOA 饺子有肉不在褶上，不用太多的花哨～～～
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宽汤水煮～～～
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捞起来蘸着辣椒油醋吃，
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t"D Um2f]jL 就是这么简单而好吃～～～yk ^RC;m
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XN lQ`$j[ 一个个小而结实，鲜脆弹牙，
U"`wy1Z+l 做的时候别傻乎乎的加皮冻，
![:|q-n3z#k FX 那是小笼，
-T*^Is*o"w{ 不是所有的面食都要吃出一个味儿才算是，
0~!i:H{
DM~ 好吃莫过饺子－－－手工虾肉鲍鱼饺～～～

记得每次过年 饺子是桌子上必不可少的一道菜 ];V"\2|-lrJ
我血多朋友的祖上是东北人 每年过年一大家子必定围在一起包饺子
BkhqVQ"K 那是饺子的花样不多 不过是大白菜加猪肉馅 但是大家都包得很高兴 年老的人老人还喜欢一边念叨这着“好吃不过饺子，好看不过嫂子”之类的话 其乐融融 Z$@sQ#k6pMm]o
其实我觉得好吃是一回事 主要享受的还是大家包饺子的一个过程 许多人一年没见 好不容易聚在一起 女人拉家常男人说着着一年这样那样的事 团圆的感觉就在手间传送入饺子内 在最后吃到包了硬币的那个人的笑声里绽放出来;E+F
?pk^"nwH

?[;Q_"{ 怪不得小时候说饺子不好吃总会被长辈呵斥 现在长大离家了才知道 重要的不是吃 而是那一刻的天伦之乐
2B,w5kFM.^[/P ?%orjF&z6?
谢谢楼主带来这么美好的感觉 谢谢

这个菜现在成了我的拿手好菜了，呵呵，饺子，一直都很喜欢吃的呢