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红酒炖牛小排

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上等牛小排，R _3lz~![
台塑牛排用的那块，h;KN6G\N)_-Z3na!{#x
这次不是横着锯成牛仔骨，
g/D1R,Foa 而是竖着锯长方的一块块～～～[/align]
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[align=center]土豆和牛肉是绝配，不可或缺～～～[/align]
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[align=center]加几块胡萝卜，好看又好吃～～～[/align]J6u*{/i(r3P\/x
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[align=center]蘑菇洗干净，一切二～～～[/align]a/^ x&F%YEb6j
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[align=center]炒锅烧热，加一大勺橄榄油，r x(f#X O`d5Y&g
放进牛排煸炒变色～～～[/align]y#x3p-r&A vUb,GS
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)eokl5E [align=center]随后加入胡萝卜，土豆和蘑菇，
,Oq*M)iW5Q 继续煸炒～～～[/align]
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[align=center]中火炒香以后，加一小碗番茄酱，
u~;L6y5TX"aIl6q 拌匀炒两分钟～～～[/align]
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2r#[ N8X#~*d+_(u,@ [align=center]用好酒，九四干红我足足倒进去三两，
r4f;})H7DA hD(\? 煮开～～～[/align]
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[align=center]
k4i/NUQ$v;T!Kt 加褐色牛肉高汤，
A4mu!jf~NYQ 大火煮开小火炖，
"~_Q)Ut%U,?r y 时间在两三个小时之间，
6A5F7A{bIA E:^ [ 只是我用的牛肉比较好，N `:k$wlB$o{&\
不等酥软就能吃，还有嚼劲，&i(U,kL"^$fI'j |}O
时间我定在一个小时出头～～～[/align]8z"tr6V%XW'ME!@i
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^*O*[#v.o$z [align=center]炖上色，炖入味，收汁别收干，
y/nAi:Hu3k 汤水要宽宽的，*I:ny+GX~
一看就很有配饭感觉的那种；e"kP%uO8xz#Y
用盐和黑胡椒碎粒调味～～～[/align]MJ
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[align=center]装盆，故意放一块整的牛小排在当中～～～[/align]*Yy5wA#B~"w

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)q'u M$lc4l+f7y;k 肉不软烂但已入味，色红，配菜都已酥软，~:Uv4b4Sh*v P#Oa
蘸汁配饭一流，
/JHH4I@#J3Ds 酒香入肉－－－红酒炖牛小排～～～[/align][/align]

想问一下哦，这个到底好不好吃呢，因为这个味道没试过哦，而且啊，土豆家牛肉人家说了，是不健康的菜

肯定是很美味很美味的一道大餐哦！这是一道西餐中式烧法的成功典范哦！关键是用红酒慢火熬，一定不能放水，土豆是非常有营养的食品，胡萝卜就更不用说了，谢谢大大的美食。

楼主不觉得那个菜搬出来看着不怎么美观么...最好还是弄一点红青椒丝和洋葱圈上面Ed"Z3I6p-J9v,]
图片上看起来还以为是咖喱牛肉呢~呵呵9NEMD*Al{
不过不知道会不会影响红酒味...

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！

看到出盘的菜，我的口水都要出来啦
q_
u nK[K$L 卖相很好，就是不知道味道到底怎么样？愿意照着做一次看看

楼主，问个问题哦，那红酒是不是应该多放点啊？？上色用什么上呢？？

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好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！