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简易版台式卤肉饭的做法[3P]

一直想做这个台式卤肉饭，但却买不到红葱头。台式卤肉饭中要用红葱头做油葱酥，据说没有油葱酥的台式卤肉饭就不是正宗的。去了几个地方都没买到红葱头，索兴就做了这个不正宗的台式卤肉饭。好在我本来不喜欢做油炸的东西，这样更健康，何况自己吃好吃就行了，管它正不正宗呢。-F~1S*I?

4BT]-BQP"BK5L H 台式卤肉饭制作过程：cj1F/lk8c3CyY

!Vh5C$ciP １、五花肉从冰箱中取出解冻，这个时间将姜、蒜、洋葱切末（我的解冻方法是放入微波炉解冻一分钟，再放入清水中浸泡十分钟）；
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F+Y4Cgayu)AC ２、再把冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒准备好；
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fpk\8^P? ３、将解冻好的五花肉切成大小约0.5厘米的丁；wVkX3wT

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l,i[pk ４、锅中放适量油，油热后，放入姜末、蒜末、洋葱末炒香；/[/Pz0?1lW'E

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c+cgk%N!p2J5P(r4t ５、放入五花肉丁炒至出油；/J9G3]B(^Y4@)K

s{G6n;pi1t ６、放入料酒、老抽、生抽、八角、冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均匀； []Lt U6C]E$m!Q
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７、倒入适量温水没过五花肉1-2厘米；
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;u5FNT;_`T ８、水沸后倒入砂锅中，小火煲煮；
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I4U#N#fB ９、这时将要卤的鸡蛋煮熟，剥皮；
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１０、将去皮的鸡蛋放入砂锅中，继续煲煮一至两个小时即可。
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简单的说，这个做法有点像汤泡饭，楼主别生气哈