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lbqln 2006-7-29 20:07

清炖鱼翅

水发鱼翅500克，光老母鸡1只，火腿300克，料酒300克，葱姜少许。

①将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。

②用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用1／2只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在鸡面，加葱、姜、酒、盐和适当的水，隔水蒸约5、6小时，至鱼翅酥烂时，除去葱、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁。

③将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可)，除去鸡肉不要，把汤撇清，倒入装鱼翅的一品锅内。

④另外炒一小碟绿豆牙莱，与鱼翅同时食用即可。
[img]http://www.3eat.net/menu/zhecai/photo/565777_08.jpg[/img]

pp-mm 2006-7-30 10:44

好啊,大补啊,我就喜欢这个!!

wangjinj 2006-7-30 12:14

诶没有钱吃不起,能不能介绍些便宜点又好吃的东东啊

vivian 2006-7-30 12:44

还是喜欢特色的小吃,这样哒,哎呀,不喜欢

lstallyf 2006-7-30 21:29

有机会试试,尝尝也不错啊!

foxon_ZG 2006-7-30 23:25

传说中的四大美食中有三种是海类产品，鱼翅好像排在第二位吧……
很贵的说没吃过……看着都挺好看的

zhgln 2006-7-31 02:05

鱼翅多少钱一斤啊，很贵吧，唉，苦命人啊，只有在这里流流口水了。

xpzorros 2006-7-31 08:50

呵呵让我想起了我舅舅做的鱼翅羹
太香了

fjzrwzm 2006-7-31 20:41

流口水了哦.........

4636520 2006-8-3 03:24

还从来没有吃过。有机会好好品尝一下!

巴黎的鳞爪 2006-8-3 12:48

补是补,味道一般拉!!!

yukihot 2006-8-3 16:58

呵呵
曾经有鱼翅在我面前我没吃
现在后悔了

qazwsxe 2006-8-3 17:54

还从来没有吃过。有机会好好品尝一下!

朴仙嘉 2006-8-3 18:09

哎~
说实话不太爱吃这类的东西~

thomascl 2006-8-3 18:18

没吃过，不知道好不好吃！！？？

pizalkoo 2006-8-4 11:22

我就喜欢这个我就喜欢这个

天宇 2006-8-4 11:42

这个菜真的不错哦,可以吃吃看!

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