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生爆盐煎肉 (2P)

生爆盐煎肉：
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%hbKK{/s 材料：
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.Mgh|,k0M.W 去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）
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K/Gw4csP 做法：
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)PY(I8Mzl 1、  将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。
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2、  青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。
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3、  锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。y%|!k2F }{1`%C

o'IG9W%x 4、  炒到肉片稍变色出油~;T$W&QB

{7O1}e(K'c ] 5、  加入郫县豆瓣和豆豉炒匀d9u"i9B)d`?6EN4g
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6、  加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。
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{6[LWqNMz&dJ 多说两句：k+[/rM:k!kP%{l*T

#i/J-T%{+K8Rz:@ 1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。
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2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。
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[[i] 本帖最后由 powergame 于 2008-10-23 16:22 编辑 [/i]]