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板栗红烧肉

[img]file:///D:/My%20Documents/My%20Pictures/2006712103758227.jpg[/img]6yjBf`V+Q:w
【菜名】板栗红烧肉【菜系】川菜JFQ8P;L
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【主料】(cf
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kpr8eL5NF 带皮五花肉750克，板栗300克。
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tN 【辅料】
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湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。(oy0wX,A
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【制作过程】D"Lqv'_z

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1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。
5W1?jh+NF 2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。aUNzZrqH
3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。6s,e:GC O$z3}+r
4、等肉烂时加入湿淀粉即可。
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H.Q tCMS 【特点】
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&hwg"jvR"EA 成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆