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螞蟻上樹

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'z"u;Lq;Uh8p;nG%] 所需材料：
0d@0B`"kg~g
? G k ] HIsO 粉絲 ... 2包
rlnqq8R 豬絞肉 ... 75公克 _hZ*U9}X:B
油 ... 4大匙
r@]l{7`A 薑末 ... 1大匙 n&yL2x^/S"E^
辣豆瓣醬 ... 1大匙 q
m'[bZ.Q
麻油 ... 少許
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W#pK*p)i;Tf A 料
*J3zA'HeH 高湯 ... 1/2碗h:M#oL1I~X:wk
醬油 ... 1大匙
.B6Abge9~/yJ 鹽 ... 1小匙
2vV^S/@0?2f1{D C 味精 ... 1/2小匙
.S q!J;C-[{*z /Q0Dg3VL
B 料
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{n 芹菜末 ... 1大匙:U:xNM\)M"Q
蔥花 ... 1大匙
5d)E/w8b$zh(q
wr7o+Q~"P-Tj-M 作法步驟：RK&[i?^'\9Q:s

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Q9y 1.粉絲用溫水泡軟備用。
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2.炒鍋入油燒熱，爆香薑末，倒入絞肉、辣豆瓣醬炒勻，再加入A料同煮。qn0^@T

FOpT|,Y:g 3.待湯汁滾起，即入粉絲煮至透明，灑下B料拌勻，即可熄火盛盤。eoS5`*A

r+RF6Prt[Y 4.食用前，淋加麻油，滋味更美。C@Q.S:}?C^l
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備註：,B$r^-VC [G

-@!a&[+x"M!@,S1[ 1.肉末愈碎愈好，所以絞肉買回來，可用刀再剁一剁。!hoaP8l
+q K.f$b3R8`-r)]"u
2.粉絲遇水就會發黏，所以這道菜的湯汁不可過多，水份如恰到好處，筷子挾起的粉絲會帶上肉末和蔥花、芹菜花，才是合格的「螞蟻上樹」。
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3.螞蟻上樹原來的做法，是將粉絲炸黃，再用高湯燴軟的，但是火候不到家的人，可能不易控制燴煮的時間；因此，現在做法都省去「炸」的這道手續。t@5h v
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4.這道菜的營養成份，以粉絲每包5束及市售高湯來計算。

看着图片口水有点多起来，不错很不错的家常菜，谢谢分享！