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李庄白肉[9P][图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]李庄白肉[9P][图文]

今天为大家介绍一道，埋没在桥底下的极品美食：李庄白肉。

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民间流传李庄白肉因周武王起兵伐纣，起义各路人马将身首断开的妖狐苏妲已割片蘸上蒜泥分而食之演变而来。因其肉片薄而长，且用一支筷子裹而食之，名“裹脚肉”。抗日战争期间，在内迁翠屏区李庄的文化人陶孟建议下，“留芬”饭馆老板欣然接受建议，将“裹脚肉”改名为“李庄刀工蒜泥白肉”。

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为大家介绍的就是在国窖广场旁边，龙泉桥下的李庄白肉。

虽然说是第一家，但走进去才发现，根本就不是一家，而是一街，整条街都是卖白肉的。

来一碟李庄白肉，12块

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刀工是李庄白肉一绝

刀刀讲究，片片爽口。

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据说做法是将细长的刀叶从猪皮进刀，划出的猪肉每片长可达20至30公分，宽15至20公分，厚仅1至2毫米。

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    切出的肉片几近透明。

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点的是蒜泥辣椒酱油。

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    没吃过李庄白肉的朋友，看到这么肥的猪肉，恐怕是难以下咽，但吃过的人就会明白，这李庄白肉真的是人间一绝，应该说，是从未吃过如此嫩滑的猪肉了，那种滑感简直就像是吃果冻，入口即化，很香，香得让人飘飘欲仙，配上那醒胃的辣椒酱，加上空气中弥漫着那从国窖广场散发出来淡淡的酒香味，那种感觉，都不知道如何形容，简直美味得像做神仙。

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爽口三丝 3块钱一份

很爽口，不过很辣。

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鱼香茄子 5块钱。

价钱便宜，却一点都不偷工减料，那么大盘鱼香茄子，才五块钱。[/color][/size][/font]

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应该是表皮的肉吧,吃起来比较腻吧!!!!!!!!!!!!

看着都垂涎欲滴，蘸上佐料一定好吃，不会腻的。

看着都垂涎欲滴，蘸上佐料一定好吃，不会腻的。
真想来它两筷子！

看起来好像很肥的样子呀，不知道腻不腻呀，呵呵

呵呵，这个是用后腿或者五花肉白水煮成的，不是什么表皮肉

来个三块五快的兴许没问题，多了就够呛了，看着还真有食欲！

看起来很好吃哦。
辣椒再多再多俺也是不怕的。

好吃，太好吃了。看了流口水，我喜欢吃辣的。呵呵

宜宾的李庄白肉，确实很不错。尤其是刀工，正宗的李庄白肉，其实就是靠的那种薄如蝉翼的刀工出名。

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看起来不错，好像很好吃的样子，真想尝尝～～～～～～～

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看者有份,楼主给大家一人分一盘.辣椒再多也是不怕.

好吃，绝对能解馋的东西，我就爱吃白切肉，很香的啊。

切的可真薄呀.刀功厉害呀.
那个茄子看起来味道不错/

吃起来比较腻吧,这个是用后腿或者五花肉白水煮成的，不是什么表皮肉

看得我口水都流出来了，真可惜，没有把做法讲解出来，希望楼主能够在把做法告诉我们就好了。

楼主说有酒香味，不知道吃多了会不会醉啊？