查看完整版本: 一碟乌冬掳芳心

一碟乌冬掳芳心

[b]　　烹制方法(两人份)[/b]
hM U1V]-CH p 　　材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣)
}C$BXo/\/Vd 　　调料：
-U)i,maId*d 　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)1b0N~V{i%@G
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0516/3316122864.jpg[/img]:w"BiNj
第1步V9p%VAC(FE
　　1 红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。 8b%M_C+AR
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0516/308023601.jpg[/img] uC8\/v
}6Cn*G6X5E(cBv
第2步
6c&N#jKzt;G:N 　　2 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。 v6\%y7oy
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0516/903528178.jpg[/img]4\ V9xb1[C%y1B3qup
第3步
7u0j)]D(vqd,C:? e 　　3 将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。
(gFYYfk*` [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0516/2190396211.jpg[/img]H{jk
I.q
第4步
;\*YY%PL7w 　　4 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。 3?rw0|&R$Y({:fJ
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0516/3883431412.jpg[/img]
&IdM2~6w$a~5V
CB 第5步
5e+OxU[ 　　5 加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。
'GVa@+_+l9lf.p [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0516/2739305015.jpg[/img]
Q1ZY}Y gn 成功N-\Nsr3g-H
aFB1ARJ.r
Oy}c&Aqi

5q9tf*MjCDXJ
A1gU$ED6l%C
厨神点拨
y.Y,m4_0s6P 　　1、这里用的乌冬面是即食的，所以炒的时间不宜过长，免得炒糊导致乌冬不爽口了。如用普通的乌冬面，要先用水煮熟并沥干水，才能下油锅炒。
,cTs!Z2Vc9s"|Q
H 　　2、炒乌冬时，可用鸡汤代替清水，可使炒好的乌冬面更美味。
:?eh\] 　　3、乌冬面、荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条，日式乌冬面做法虽普通，但要配上牛肉和高汤才算正宗。i%n!kXT b:L]8X,a
　　4、酱油不宜放多，加多了乌冬面的颜色会发黑，装盘前可洒点盐调味。

推荐是不要酱油的，还有就是乌冬面爽口弹牙，要做出来吃着是很有弹性的才算成功

领教！！！谢谢！！！！！！！！！！！顶！！！！

原来是面啊 没酱油我可不要吃 我要放点酱油的

看着很好吃的样子./做法也不难.值得试试.谢了/