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砂锅焖羊肉[3P]

[size=12pt][/size] [font=SimSun][size=10pt]此菜色泽红亮，味道浓郁好吃。尤其适合冬天。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] .Vnk,aI
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[img=400,279]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA015.-SoysaucedLamb_Product3.jpg[/img]
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}0D] 原料：带皮羊腿肉[/size][/font][size=10pt]900[/size][font=SimSun][size=10pt]克，葱[/size][/font][size=10pt]40[/size][font=SimSun][size=10pt]克，姜[/size][/font][size=10pt]70[/size][font=SimSun][size=10pt]克，老抽[/size][/font][size=10pt]25ml[/size][font=SimSun][size=10pt]，生抽[/size][/font][size=10pt]25ml[/size][font=SimSun][size=10pt]，糖[/size][/font][size=10pt]3[/size][font=SimSun][size=10pt]勺，黄酒[/size][/font][size=10pt]60ml[/size][font=SimSun][size=10pt]，水，八角[/size][/font][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]粒[/size][/font][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
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i[s/P'SL.iQ 制作：[/size][/font][size=10pt]
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1[/size][font=SimSun][size=10pt]）带皮羊腿肉斩块洗净后焯水；[/size][/font][size=10pt]O#yn`^#o8T{
2[/size][font=SimSun][size=10pt]）葱、姜片煸香将羊肉下锅翻炒数下，[/size][/font][size=10pt]^;L/Eri
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3[/size][font=SimSun][size=10pt]）把羊腿肉放入锅内，加黄酒、八角和开水，大火烧开后撇去浮沫后转中小火煲[/size][/font][size=10pt]3[/size][font=SimSun][size=10pt]小时左右至酥烂；[/size][/font][size=10pt]
;G%V3b.D8p 4[/size][font=SimSun][size=10pt]）加入老抽生抽和糖继续用中小火煲[/size][/font][size=10pt]30[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右，火略开大至汤汁浓稠即可。食用时可以加点青蒜段。[/size][/font][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]Y Rp:^4\Hm

2m:NY"X1{ X y7ug1B 贴士：姜不用去皮。开水的量以盖过羊肉为准。酱油要等羊肉炖酥时再放，否则羊肉不容易煮酥。[/size][/font][size=10pt][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]
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&L g[d0J 以下是过程图：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b]
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[img=600,201]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA015.%20SoysaucedLamb_Process.jpg[/img]:HN@.Fq6?l!Y
[size=10pt]A. [/size][font=SimSun][size=10pt]主要材料图
$uM?.U KycZq5n/l [/size][/font][size=10pt]B. [/size][font=SimSun][size=10pt]羊肉洗净飞水，锅里葱姜片爆香后加入飞水后的羊腿肉
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%~/_Jw8` 把羊腿肉放入锅内，加入料酒，水和八角入砂锅煲[/size][/font][size=10pt]3[/size][font=SimSun][size=10pt]小时左右至酥烂，然后老抽，生抽和糖继续用中小煲[/size][/font][size=10pt]30[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右，火开大至汤汁浓稠即可T#r v-Wl7?t,e
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菜好象不错 我试试 反正在家无聊呢 做着玩玩

如果只用八角一味大料羊肉会不会还有味道啊？听说新疆那的羊不是很臊？我们这不行，要放足其他大料羊肉才好吃。

羊肉很适合冬天干冷的时候吃，不过怎么图片看起来没什么汤汁，像是红烧的样子，不过看着很好吃