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海棠酥

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8~4v\1f%q7n,OS 莲茸是用莲米制成的糕点馅心，含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾固精、补脾止泻，养心安神之功。}{O%U6@
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海棠酥造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽传统糕点基础上的创新。
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-z9DjE~Io B 主料
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面粉  猪油  莲茸馅'lO(B0{3{J?3a9d1d:l

1_.[d"s+N!C 调料
c.na)|S?] /zw!f&Q;N@.W&C
食用白糖  红色素  色拉油"E@ OOUl2l&b

x#d9vBPMh'p/Y 制作过程 qT|o+Z\D
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1．取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团。
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2．将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。
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3．将水油面包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，入温油锅炸熟。将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。d PDj-k0|#Q
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注意事项J!j L9w'USi1P9Wj

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H0pj5htC 1．擦干油酥时，其软硬度要与水油面团一致。;k'w:M4j3HSXL

^{s&S,KD 2．炸生坯要掌握好火候、油温。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.