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aiju1122 2008-12-25 17:07

据说四川的红烧肉最好，可以无缘一尝啊，身在大连，这边的红烧肉不怎么样！

wayneinbj 2008-12-26 01:11

红烧肉那，偶的最爱，老早就想做了，
现在有教材了。做来试试，多谢楼主的分享。

595600036 2008-12-26 15:56

好菜啊，可惜减肥中好久不吃了，我可无福消受了

agwt 2008-12-26 18:03

我最喜欢吃了
真的好吃
给我一斤我可以全吃玩

japan-girl 2008-12-27 00:10

红烧肉是我的拿手好菜！
楼主的做法，我认为有一个不妥的地方：
“2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。”
糖放多，吃起来感到腻。要上色，放点老抽就好了，最好再放点八角。

mkokmp 2008-12-27 10:56

家庭当中一道普通的菜但就是很解馋，浇在米饭上那个香啊。

ll695 2008-12-27 14:30

ding. that is the best ever seen.

秋天的红叶 2008-12-28 20:46

看图就让人垂涎三尺。小的时候吃不上现在吃起来回味无穷。

312893955 2008-12-31 23:09

毛主席很喜欢的一道菜呀。所以在我们湖南就有了毛式红烧肉！

astt 2008-12-31 23:23

我用的就是楼主这种方法做红烧肉，肥而不NI那真是叫一个好吃，现在想想真流口水，不过现在住单位没有机会做，呵呵。

popo0632 2009-1-1 00:10

看着看着，口水都流下来了，不过在韶山吃的红烧肉让我记忆最深刻!

sex172 2009-1-1 10:24

这个肉也太肥了点不，我吃不了这么肥的，还是精点的还吃。胖人更要注意了啊

cs2018 2009-1-1 17:09

本人就是喜欢吃红烧肉，各种做法都爱吃。我一般用电高压锅做。

pc596839vmajl 2009-1-1 20:45

外表很好看的红烧肉一定很好吃我也经常做的谢谢楼主的详细介绍照你的配方也做一次

1112000 2009-1-2 09:54

不错，我的观点也是这样，红烧肉千万别用油煸，要有最小的文火慢慢地煨，让味道一点点全部透进去

7662585 2009-1-2 12:00

红烧肉如果回一下锅以后再吃那就更完美了。

hjkuen 2009-1-2 16:13

看起来容易，做好就很难了！很经典的菜啊!我原来做过，油味总是太重

fgalwen 2009-1-2 16:18

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wdf6903 2009-1-2 20:29

看起来做的非常好,吃起来味道也应该不错吧.

xt8629693 2009-1-2 21:01

看的我都流口水了
可惜，这个胆固醇估计够高啊

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