查看完整版本: 紅糖地瓜米糕

紅糖地瓜米糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk91-045b.jpg[/img]
3}C
[{}`\W'| n
k*Q`z2H'Cx 【材　 料】y&d#I.ut}t)Q

{+I%nM$DX,Z 地瓜 2斤 De T}#Euv
圓糯米 3斤
L;cfb6Qh 沙拉油 100gXA"J?$|`~
【調 味 料】
AGxF:aHz 9Xe+c,ElrZ&Y
紅糖 750g
6S4P[Q!e)K 二砂糖 300g$@IG Wdg)H
水 3/2杯
.x\Gu i$uIwb7Q-W O(M,zs n#x
【做　 法】\iZb.RiHl
R:b#S8U7h1E7y
1.地瓜去皮、切片，放入蒸籠以中大火蒸半小時後，壓成泥狀備用。
k&sVW^ 2.將糯米洗淨瀝乾，放入鋪有蒸籠布的鍋中蒸40分鐘。9B\f8EP+ex
3.取一乾鍋，加入沙拉油，放入調味料，用小火炒至完全融化後，加入水煮開，倒入作法2的糯米，拌炒均勻後熄火。9I
ixQ%_%H
4.取一模型，先在底部抹一層沙拉油，鋪上一層厚約1㎝的糯米飯壓緊，均勻填上一層地瓜餡料，再鋪上另一半的糯米飯壓緊實一點，再將它切成4×4㎝的塊狀，放涼後，即可食用。

地瓜是不是红薯，如果是那就太容易了满大街都是，而且做起来也很简单，从楼主发的图片上片看很有诱惑力，一定要试试。

地瓜是红薯还是土豆/沙拉油用花生油代提行吗