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榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆:sA0MB(N&Mku
[size=4](Sautéed Green Beans w. Pork & Preserved Vegetables)[/size][font=SimSun][size=10pt]PHr7uVa

,c(M3R%C3^)r yA|4rxD5X['p;n
这是一道很下饭的家常菜。油榄的特殊香味与肉末相结合，味道浓郁，而四季豆又为此菜增添了清新爽口。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
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K Vs[:Q [img=450,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product1.jpg[/img]]4R*a m4U$pK?

j&N,Q\J
准备时间：[/size][/font][size=10pt]
9dscg+Pop 15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
b3{k @{![K.@ [font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]NnxEz0k;~
8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
N,Y({B
y)fN^"[M [font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]
rdt9`:WWC(PR9Dl 4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b]
:TSVA#zW [font=Arial][size=10pt]材料：[/size][size=10pt][/size][/font][/b][size=10pt]
/p:q U&g0F2Y
N2j [font=Arial]猪肉糜[/font][/size][size=10pt][font=Arial](ground pork)
6S8RJy"Y 150g[/font][/size][size=10pt]
+\]e6H b@}/C [font=Arial]四季豆[/font][/size][size=10pt][font=Arial](green bean)
ap3mYwu%~0f3YDT 250g[/font][/size][size=10pt]
M!l*] IU#Hbt@*C@ [font=Arial]橄榄菜[/font][/size][font=Arial][size=10pt](preserved vegetables)
;pY WRa;KI`] 30g[/size][size=10pt]，切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
Z m!mL1n/d;x [font=Arial]大蒜[/font][/size][font=Arial]u+}$u9x3U#`gn
[size=10pt](garlic)
"\7b#j5U~al"O 2[/size][size=10pt]瓣，压成蒜蓉[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]D
q WS!H:e(`"[-R:s LG
[font=Arial]红辣椒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](hot pepper) [/size]1[size=10pt]根，去籽后切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]+v(unnq!^N
[font=Arial]盐[/font][/size][font=Arial][size=10pt](salt) [/size][size=10pt]少许[/size][size=10pt] [/size][/font][b][size=10pt]"a.h$iX2vdp7{

I0}.@y?W [font=Arial]调料：[/font][/size][size=10pt][/size][/b][size=10pt][2P"h
?B q
[font=Arial]姜蓉[/font][/size][font=Arial][size=10pt](ginger, minced) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]
x{jJu1^2Vw [font=Arial]料酒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](cooking wine) [/size]1[size=10pt]大匙[/size][size=10pt] (tablespoon)[/size][/font][size=10pt]
;Czp0S1kt,cT6@ [font=Arial]老抽[/font][/size][font=Arial][size=10pt](dark soy sauce)  [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]
G;E,Y$tRTLE1l [font=Arial]糖[/font][/size][font=Arial][size=10pt](sugar) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][/font][size=10pt][font=Arial] (teaspoon)[/font]&P1`'`B)[5Q
[/size][font=Arial][size=10pt]生粉[size=10pt](potato starch)
3x mM9b z`^ 1[/size][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt]茶匙[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt] (teaspoon)[/size][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][b]
+w'~6P\:?F
+_ b6F&Do 做法：[/b][b][size=10pt][/size][/b]
H#dFO Ep
[/size][/font][size=10pt]z{0A(v)p:p
r
[font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]1[/font][/size][/size][/font][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；[/font][/size][size=10pt][size=10pt]
#oP`*pq9U [font=Arial]2[/font][/size][/size][size=10pt][font=Arial]）肉末加调料腌[/font][/size][/size][/font][size=10pt][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]10分钟入味；*_B@-@'unT.P1l-a
3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒[/size][size=10pt][size=10pt]2-3[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟至表皮起皱，盛出；$U+G+V;V.jk ICM
4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒[/size][size=10pt][size=10pt]1[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟；y`zky
5）加四季豆拌匀既可。[/size][/font]
6v.NB6lAhc [b][font=Arial][size=10pt]贴士：[/size][/font][/b][size=10pt]
[ `$oUTO+| [font=Arial]1）橄榄菜是一种油渍酱菜，色乌黑，味鲜美。NCr:C-mq
2）四季豆要吸干水分后炒得表皮起皱，才入味好吃。[/font][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]
W!yB} ZQD} Hfh H+@%~^j

wSeEL 具体制作过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
j?{,wA.d'T)`5t qFnW)I
[img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process1~6.jpg[/img]cKK zd7K8^
[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt][font=Arial]A. [/font][/size][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][font=ˎ̥][size=10pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt][/size][/font][/font][size=10pt]

}4ff,t] [font=Arial]B. 肉末加调料腌10分钟-hw3f*s2eS'}
[/font][/size][size=10pt][size=10pt][font=Arial]C. [/font][/size][/size][font=Arial][size=10pt]四四季豆斜刀切成小段，红椒和橄榄菜切碎
6RMR]"?:f)f D. 四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟;fN|9|$iM(y
Tbp
E. 蒜蓉红椒碎爆香，加肉末大火炒2分钟左右后，加橄榄菜碎
,rOla*Ju0S5Dn,f [/size][size=10pt][size=10pt]F. [/size][/size][size=10pt]兜炒均匀[/size][/font]
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NQ-Pw+fEP
Oa(^4Y M"P+kI [font=Arial][img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process7.jpg[/img]
vJ}'sB)UC [/font][/size][/font][size=10pt][font=Arial]G. [/font][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]拌入四季豆[/size][font=ˎ̥][size=11pt][/size][/font][/font] [/size][/font][/size]A_3x@)VT7G:R
[size=10pt][font=SimSun][size=10pt] (UBv/NQ:k
[img=500,335]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product6.jpg[/img]
r{ RhzS^:n [/size][/font][/size]

不错，这种做法一定是香味扑鼻而且很下饭。

我比较喜欢的做法是，干煸四季豆，这个不知道