查看完整版本: 型男厨房----清香柠檬虾[7P]

型男厨房----清香柠檬虾[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081126/001372af5fed0a96ffdf3b.jpg[/img]"QObCY(m1YHF4J

b~,@[K$v.Uw [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
UhZk:Ke1|}-@
wFElX7j2z%D     材料：鲜基围虾(300克)、番茄(1只)、葱(1根)、姜(3片) Xv9sj)qR#r8bY
　　腌料：料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、黄柠檬(1只)
"o;V5Lo5GkI4^?r ie0P`3Uh

5bu*J4kw+W [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081126/001372af5fed0a96ffeb3c.jpg[/img]
3eIf5YQ.Ao1A
XHbwd#op [font=宋体][size=4][color=blue]1 黄柠檬洗净，切成四瓣；鲜虾去尖刺和虾须，洗净沥干水；葱和姜都切成细丝。[/color][/size][/font]@G(dU |
QTf,n:y/^'m u+}
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081126/001372af5fed0a96fff33d.jpg[/img]V'G8g.y9}/} p

Ao;t x6A.L%A![Akd [font=宋体][size=4][color=blue]2 鲜虾置入碗中，加入1汤匙料酒、1/2汤匙盐和1/3汤匙鸡粉，挤入柠檬汁抓匀，腌制30分钟。[/color][/size][/font]
`8d bgB
K"_F
h8g7aWe}._n*B9te]Y [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081126/001372af5fed0a9700093e.jpg[/img]\/RgnV[K:^

vl
gi
] [font=宋体][size=4][color=blue]3 番茄洗净切半，切成薄片，摆在碟边做装饰，用厨房纸吸去番茄片上的水分。[/color][/size][/font]`)UIE)D,g
-Al/Q:X d o
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081126/001372af5fed0a97006342.jpg[/img]
/\1w!g`#} t}#w&F2t!d"D.hI
[font=宋体][size=4][color=blue]4 将腌好的鲜虾一一排放至碟中，洒上葱姜丝，盖上一层保鲜膜。[/color][/size][/font] B6f,h.iDQ3`#B
/yC-w
C-\P~ uT
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081126/001372af5fed0a9700143f.jpg[/img]
L:@:\/y,g6V.` kI7^t"Q AH-whD
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧开半锅水，放入柠檬虾，加盖以中火隔水清蒸8分钟左右。[/color][/size][/font]
gblvTz
m%j:y
c n"@$E+Q8y [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081126/001372af5fed0a97007144.jpg[/img]

X6Vby _
8r!q L9b _ [font=宋体][size=4][color=blue]6 取出蒸好的柠檬虾，撕去保鲜膜，即可上桌。[/color][/size][/font]
K}5H$q
QP1_C o3Ik5o#P&s+Kq
V2`
[font=宋体][size=4][color=blue]h7@2gVgy
厨神贴士 c$_jz%nk D
4f\ ?s6A n
　　1、想让鲜虾带有柠檬的清香味，可将腌制时间延长至半小时以上。:{$H:[B/Y"kV4B
　　2、番茄切片后会渗出大量水分，要用厨房纸将水吸干，以免水分冲淡虾的味道。
:w @TYnk~^ 　　3、柠檬虾应盖上一层保鲜膜，再下锅清蒸至熟，可避免水蒸气渗入碟中，冲淡成菜的味道。
1_5u5no/KUkqG 　　4、清蒸柠檬虾的时间不宜过长，否则虾会过老，会失去鲜甜的口感，蒸至虾身蜷曲变红，便可出锅。 Fh*t8I v
　　5、以用进口的黄柠檬来入菜为最佳，黄柠檬和海鲜是黄金搭档，酸酸的柠檬汁既可去除海鲜的腥味，还有提鲜增香的作用。.~(?-]-a}fT Q
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]