查看完整版本: 红咖喱土豆鸡翅

红咖喱土豆鸡翅

一股浓香——红咖喱土豆鸡翅S e g|^,h o#e.|
[b][color=#ff0000]小贴士：[/color][/b]    咖喱原为东南亚、印度一带非常有特色的调料，经过口味的调整和变化，已经越来越能被大众接受。之前我在三里屯的捷妮露超市见过专门从泰国进口过来的咖喱酱，红、黄、绿三种都有，价格大概是300克，20多元吧，最后一次去已经有卖小袋装的了。这个味好美的酱料是最新上市的，上周在很多超市已经能见到了，这样一瓶价格在10块钱左右，相比来说既便宜，味道又好；
,r|*{? a`L/J1jD [img]http://www.scysw.com/chuanc/pic/2008831111352.jpg[/img]
Zd+I5KhO(g$KPG     红咖喱除了做鸡肉之外，烩米饭，做红咖喱浓汤、红咖喱海鲜等等味道都很不错。这个酱料口味很淡，而且也不辣，有股特别的香味。但是如菜后，盐的添加还是建议放在最后，如果喜欢辣得口味，最后可以加入适量辣椒面，不仅能刺激食欲，还能增加菜的颜色。
9F1N8A&gBo~Y!I     [b][color=red]原料：[/color][/b]S n @#gP.F
    红咖喱3勺（约50ml）、鸡翅6个、土豆1个、料酒15ml、白糖8克、盐5克、黑胡椒5克。 Q?@0WZ1qiN
[img]http://www.scysw.com/chuanc/pic/2008831111517.jpg[/img]%D"fZXD:e0e4m`
[img]http://www.scysw.com/chuanc/pic/2008831111632.jpg[/img]
yc2rcfw     2、鸡翅洗净后用刀沿着骨架，斩成两半，然后再切成两半，用少许的盐（3克）、料酒腌制10分钟，然后也放入油锅中，用中火将鸡翅两面煎黄；O_#e4H0Oh,x
[img]http://www.scysw.com/chuanc/pic/2008831111711.jpg[/img]
f])cFxxmqz     3、然后另起一锅，加入适量的底油烧热，放入红咖喱酱，用小火慢慢炒出香味，看到有红油溢出后，放入葱、姜片一起炒香；8a!fDO(P&y*u8R
    4、倒入之前煎好的土豆，一起炒匀；;Bx/D:Gf M;Y
[img]http://www.scysw.com/chuanc/pic/2008831112042.jpg[/img]
rm8B|.wm6M~     5、放入煎好的鸡翅块，倒入清水，以没过材料为准，然后放入白糖调味，大火将汤汁烧开后，转成中火，加盖焖至汤汁约在材料1/2处时，再次转成大火将剩余汤汁收浓，最后根据自己的口味加入适量的盐、黑胡椒、辣椒面调味即可。4|7}e,R b2m)_3_Y'u
[img]http://www.scysw.com/chuanc/pic/2008831112114.jpg[/img]

好吃的一个菜噢，我要做来给家人试试，冬天了吃这个都不怕腻的了

好簡單的的方法，以後有空找個時間按樓主的方法試試
?8ZE5b yZ 謝謝分享。

简单  易行  一定要尝试一下的  多谢楼主了