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陈皮牛肉饼

[IMG]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2788.jpg[/IMG]
} U:YigPyU`u 主 料： 牛肉8两,陈皮，芫荽碎少许。Ck8j*l_?q

mM~Ej 配 料：
-RS9XE0d2c 调味料：盐、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙，蛋白1只量，糖1/4茶匙，水2汤匙。7e&}/~G0V,N BD8u?
汤汁料：生抽、老抽、糖各1/2茶匙，水2汤匙。
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vSjR8Z 做 法：
@egP(B(Nj*lyFj 1、牛肉加入调味料搅至起胶，再加入陈皮及芫荽拌匀，铺平在碟上，用大火蒸五分钟。
v*{$V,Vr 2、汤汁煮滚，淋在牛肉饼面上趁热进食。
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备 注： ,z7J]X`%| ?
1、陈皮味香，但份量不能多，否则会有苦味。u!I1I5t#a
2、不喜食芫荽者，可用葱粒代替。