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八寶芋頭 [4P]

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[b]八寶芋頭 [/b]A}(r'bZ'{'ug
材料：檳榔芋1/3個約200克(去皮)，梅花肉、洋地瓜或荸薺、筍子、玉米粒各50克，香菇3朵、小黃瓜1條、豆干3片、蒜末1大匙、蔥花2大匙、太白粉水1大匙、炸油適量、美生菜葉適量 T| t])z
調味料：沙拉油1大匙、豆瓣醬1大匙、糖1小匙、醬油1.5大匙、米酒1大匙、高湯100c.c. :|\@,PS0_-Q
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1切丁 }[Gp{Ou
將檳榔芋、梅花肉、洋地瓜、筍子、香菇、小黃瓜、豆干等材料切成1公分見方的小丁。 %^8jxxKr
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Tma,\-w'b'`6o [img]http://1-apple.com.tw/060328/twapple_sub/640pix/20080910/MA15/MA15_013.jpg[/img] Hh+yx@/^ n-l ZZ#Y
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2過油
]xd3nX"FQ'P,X'Q 炸油以小火加熱，先放入芋頭油炸，再放入做法1和玉米粒。轉中火逼出多餘油分後瀝乾備用。
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j#r~^zAKs[ 3炒料
e$v'oP DfW T&}W 先爆香蒜末、再加入豆瓣醬炒香，加入剩餘調味料燒開。倒進做法2後翻炒至湯汁略為收乾，加入太白粉水勾芡。起鍋前灑上蔥花，以美生菜葉包捲食用。tj7l&A
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[[i] 本帖最后由 qs20088 于 2008-11-29 08:21 编辑 [/i]]

可能颜色搭配的问题，看起来没什么食欲的说~呵呵

非常感谢!好菜,我爱吃.我做试一试.希望能成功!!