查看完整版本: 鱿鱼青蒜

鱿鱼青蒜

[img]http://www.yyeat.com/ewebeditor/UploadFile/2005224102638319.jpg[/img].[t!X6_x^$CQ8@4L%q

e _4},G@'J [原料/调料] g\E Mg!ono%e
芹菜(切段) 4两 ,Y!jNFI(~'\bc4x%e?5K7q
干鱿鱼 1/2只
N/Vt9z~G9E!m 青蒜苗(切斜片) 2支
6G]1dC5x-@~ 葱(切末) 1支
%\:e}am1T_ 辣椒末 1/2大匙
?
k5^y.g 蒜末 1大匙 7~3C1~a)XM#HO
油 1大匙 !HOl$r}
麻油 1/2大匙 J9X![ z3f$fg-S"f

m;Q~&hV*u*i4l 酱油 1大匙 8h4INNv_Gn
香油 1大匙
&N2u`,KtB!C4[` 米酒 2大匙 w#a Ip R R(T9RxqZv
糖 1/3大匙
2to s#XN0dw a 盐 1小匙 Y@~7j%l!^X_u
WK/d_M#j/EQ`
[制作流程]
\5KS7s?~#\^ (1)将材料洗净切好备用。 /]/l5H
ZDD
(2)先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，取出洗净切成条宽0.5公分段。
5Z^gmr/a7q o (3)热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味。
!b0y]5qF (4)最后放入芹菜段及其他调味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盘中即可。
u~&e*_ T~%Q6^
'S;@}&CyP^S 鱿鱼可选厚一点的，或者在泡水后切好腌入味，再炸焦捞起，依作法顺序炒即可

等我叫老婆做來試下做先，多謝楼主分享！