查看完整版本: 纸包羊排[8P]

纸包羊排[8P]

[size=4]
{:t*V5n3b#v&NiaR [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009233095.jpg[/img]
o9^}AYZ&q 原料：RPFa%k0CFX`&O9r.\ \
羊排250克、甜面酱45ml、葱1根、姜3片、咖喱粉8克、盐5克、白糖8克、白葡萄酒20ml。
D;@h%N0e#[ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009234386.jpg[/img]0T1vF[tv gd
做法：Y"QwQ cO*v_u/nZ
1、羊排洗净，放入葱、姜、甜面酱、咖喱粉、盐、白糖、白葡萄酒等调料，一起拌匀，腌制1小时，隔夜更好；
T;wMgS C [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009235991.jpg[/img]oJ
O e:Y\l;L
2、羊排在腌制的过程中取出拌几次，以便入味；$q)pbF6b+n
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009240631.jpg[/img]
'fL#T8C Y-b#Pp3n
-yFxqL0NE/KU 3、腌好的羊肉稍稍沥去汤汁，提前将烤箱预热到180度，用一张锡纸包上洋葱，在放上羊排，将锡纸四周包严，放入烤盘上，保持180度火力，烘烤40分钟，然后将羊排取出，打开锡纸，用200火力烘烤上色即可。[-C G"| A
p$F.`o
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009241699.jpg[/img]Y{P:gx7B%v q|
v9LT
fvClr
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009242200.jpg[/img]
m!Ka$gd .aEt3^7i%e8}6t2Y8Z
小贴士： ic&r,Zc6h Cz]8l-k NLs
羊排在很多超市都能买到，已经洗净分装切好的，也可以上菜市场，看上哪块买那块。羊排一定要买新鲜的，否则腥膻味就会很重。去处腥膻味可以用葡萄酒、洋葱、胡萝卜等一起腌制，而且烤熟的蔬菜也很好吃； RU-SpI:tY
甜面酱不同牌子味道有差别，我用的欣和，味道很不错，酱味比较浓，也不是那么咸，也不贵，下次可以试试哈；;c8L'OF'^)v2]Q
羊排用锡纸包裹能保证烘烤时保留住水分，口感鲜嫩多汁，最后打开锡纸用高火上色，能使外表金黄酥脆，还能锁住肉汁。
*IYohr+o [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009243402.jpg[/img])~ I-OW%B#KGs

sJ$^5M
Q.aU [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009243926.jpg[/img][/size]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个味道呢，很好的吧，在家经常用这个调味的哦，所以也还可以因为自己试过了啊

楼主真是个好吃会做的美食家！学习ing，有空去买块羊排自己试试看

又學了一招V] TP1e^*}3Y
我越來越配服我自己了
p_o`
_ thanks a lot

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这颜色也太诱人了,感谢楼主再一次刺激我的食欲，真的是垂涎三尺阿！

看上去很好吃啊，真让人垂涎欲滴啊，谢谢楼主分享

看了直流口水，太诱人了，好想吃哦！谢谢楼主分享!

正找这样的食谱呢，非常感谢楼主这么及时的发帖。

家中没有烤箱，不知可不可以用微波炉来代替。

很好的创意，太诱人了,楼主是你做的吗？看上去很好吃啊.