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西湖牛肉羹

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原材料/调料：
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M8UTLP}/tj7FP H 材料： |F{-u'cA c0D

!r4wZ8YE._| 嫩牛肉......3兩V_9{8c+H"Bx7S2q-r b[
wN8Iu@7HiW f$i7g
洋菇........6粒d|DM Z

6H:Y(LE _ 餛飩皮.......6張&K+IM\@*Th5z#Oh
?mj3v {4N"w
酒.........1茶匙G ]9u4S6M3aLVLmI

%@DG%k
o 蔥...........1支 ~-|[0jNRx#lDTw

s_t9Jf(Cy 鹽..........少許2EE6[F.M!s
)e.Q1h:H,H)i+D
r.]mB
胡椒粉......少許
)[:_2C9z&yg ~g4bI's
-uC$a8f{#?'\1OB 風味調味料..少許.D^)M0O&?K!f p'E?
VW5I-J;g(ynQ
濕太白粉...1湯匙.`RR#N5s]
c{$Th ~`
筍..........半支
*qL4\{/C9_NS iQr^ [h'^j:q-o.[,D
青豆.......2湯匙
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蛋白.........1個3wEf
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? pW9S \^0S7_M
水...........6杯-J`]e0X|$}7T

5aFV!jZ7\ 薑...........1片
8l$c'wc
FN1As &[,DW`3\
香菜........少許
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醃肉料： K[S?"|ir!m

UG"O;Rf 醬油.....1/2湯匙B3Z&U$D5Q:p+w4h
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水.........1湯匙@8GE&bW\m8u)]J

5q#q!K j,}DH 太白粉...1/2湯匙!X8D9m o P;PG

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制作方法/流程：
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牛肉逆紋切小薄片後，用醃肉料拌勻醃20分鐘     
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筍煮熟，切成指甲大小之薄片，洋菇切片，蛋白打散備用。     `9{!zi;J

N6['y&|"u%}Q'O3xU 餛飩皮切小四方片，用熱油炸黃，瀝淨油。     {EE
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N4\,Jd
u7m@,|e 鍋中放2湯匙油煎香蔥支和薑片，淋下酒和水，放下筍片及洋菇片煮滾，用鹽及鮮雞晶調味，放下牛肉片及青豆，勾芡後淋下蛋白，撒下胡椒粉入碗中，放上一撮洗淨切短之香菜即可。
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饮食注意及说明： 3t V&p[`[V h/J
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營養成份： :H'k&m"K1Uv;A|u

y{Hr l 熱量788 卡}4K4i*}&j?
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蛋白質33.5 公克+DKK)a y
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脂肪57 公克4W.{-@Cs-`E
5Ojv2R*{1?
醣類32 公克

就一张图好像不太过瘾啊，最好能多来几张图才有食欲

配料多了,做起来比较复杂点,味道不知道怎么样,福建石狮的牛肉羹也很出名,而且味倒不错,不过没那么多配料就牛肉羹.

吃到嘴里就知味道。西湖牛肉羹还真是好味。楼主自制的也不错。

好东西啊,有时间要试试啊.现在吃点牛肉比猪肉强多了.